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栽培研究室
杨国顺
1 气候因子
华中西南区光热资源丰富，可满足早、中、晚熟品种的需求，年降雨量差异较大，降雨量超过600mm的地区要采用避雨栽培。
2 园地选择
沙土、壤土、粘土地均可，要选择排灌方便，地势相对较高，土壤pH值6.5～7.5较为适宜。
3 砧木
亲和性好、抗逆性强，以抗旱与抗涝为主，可选5BB和SO4等。
4 品种
以大粒、含糖量高、无核、有香味且耐贮运的早熟欧美杂种为主，适当种植中、晚熟品种与欧亚品种。
5 建园
根据不同的立地条件、土壤质地、地下水位高低，采用不同的栽植方式。对丘岗坡地、地下水位较低的平地（沙壤土、黄壤土），进行挖定植沟的栽植模式；对地下水位高的田地（粘壤土），实施起垄栽培模式。
５.1 深挖定植沟的栽植方式
（1） 定植沟。南北行向， 行距2 . 5 ～ 2 . 8m， 定植沟宽1.0～1.2m，深0.8～1.0m。
（2）基肥用量。一般每亩需饼肥200kg，磷肥100～150kg，人畜粪3500～5000kg，含N、P、K6%的生物有机肥500kg，锯末屑或稻草2000kg左右。饼肥与磷肥混合发酵。
（3）施肥方法。先将饼肥、磷肥、人畜粪各50%施沟底，深翻20cm左右，土与肥要拌匀，然后施入锯末屑、稻草，回填50%的土以后，再施入饼肥、磷肥、人畜粪、有机肥各50%。再回填剩余的土，撒入另外50%的有机肥，用旋耕机将土与肥拌匀，土壤经旋耕机打碎后，再开沟整垅，垅沟宽50cm左右，垅脊与沟底落差40cm左右。
５.2 起垄栽植模式
夏季雨水多，土壤含水量长期偏高，葡萄的中下层根因渍水缺氧易导致烂根，这样葡萄长势差，易发生病害，不能达到优质高产，特别是地势平坦、排水不畅的田块更严重，起垄栽培可克服渍水影响。建园时，将发酵后的饼肥与磷肥、人畜粪、全部有机肥、锯末屑或稻草均匀地撒施于园地表面，用挖土机全园深翻30～40cm，用旋耕机全园翻耕两遍，将土与肥拌匀。然后，从主干道开始，沿主干道方向按行距2.5m起垅，以垅中心线为中心，建立宽大约1.5m、高约50～60cm的垄，垄边有宽约50cm的垄沟，垄沟通边沟，边沟与主排水沟相通，有利及时排水。垄面较高时不耐旱，为保证水分供给，从4月底开始在垄面上覆盖秸秆、稻壳类或杂草等，一般5～6cm厚。覆草时，必须先喷药杀菌灭虫，土壤过干时应浇水，在树干基部四周留25～30cm不覆盖。
６ 主要架式与树形
华中西南区降雨量大，空气湿度相对较高，病害发生较为严重，生产上树体的主干高度宜80cm以上，各地可根据实际情况选择如下的架式。
６.1 “T”形树型“飞鸟”形架
（1） 栽植密度。株距150～200cm，行距250～280cm，南北行向。
（2）搭建参数。由立柱、一根横梁和6条拉丝组成。立柱：柱距4m，大棚或露地栽培的，柱长2.4～2.5m，埋入土中50～60cm（若搭避雨棚，柱高再增加0.4m），柱粗8cm×8～10cm，两端边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。横梁：长度为150～170cm（行距2.5～3m），架于第一道钢丝以上20～30cm。拉丝：第一道拉丝位于立柱1 2 0 ～ 1 4 0 cm处； 在横梁上离柱35cm和70～80cm处各拉一道拉丝，架面共4道拉丝。
６.2“T”形树型“V”形架
（1）栽植密度。株距180cm左右，行距250cm左右，南北行向。
（2）搭建参数。由立柱、两道横梁和6条拉丝组成。
（3） 立柱。柱距4m， 大棚或露地栽培的，柱长2.4～2.5m，埋入土中5 0 ～ 6 0 cm（ 若搭避雨棚， 柱高再增加0 . 4m） ， 柱粗8cm×8～10cm，两头边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。
（4） 横梁。第一道横梁长度为70cm，架于第一道钢丝以上30cm。第二道横梁长度为150cm，架于第一道横梁以上30cm处。
（5）拉丝。第一道拉丝位于立柱80cm处；在两道横梁顶端离柱30cm和70cm处各拉一条拉丝，架面共4道拉丝。
６.3 “T”形树型平棚架
（1） 栽植密度。株距150～200cm，行距280～300cm。南北行向。
（2）架型结构。由角株、边柱和立柱组成。
（3） 角柱。规格为330～360cm×12cm×12cm，埋土60～70cm，呈40～45°斜植，株顶垂直牵引锚石，株顶位于边行交汇处。
（4） 边柱。规格为330～360cm×10cm×10cm，边柱距300cm，埋入土中60～70cm，呈40～45°斜植，株顶垂直牵引锚石。
（５）立柱。行距280～300cm立一行水泥柱(或竹、木、石柱)，柱距4m，柱长250cm（避雨栽培柱长3m），埋入土中50cm。柱顶成一平面。离地面190～200cm处拉直径0.8～1cm的7股镀锌钢绞线，用紧线器拉紧固定。沿对向边柱钢绞线用16～18号热镀锌钢丝交错编织30cm×30cm平面网格，形成平面网架。立柱平网面下20～30cm处沿行向拉一道12号热镀锌钢丝，并固定在立柱上。
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