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葡萄“曲霉病” [2013/6/24 17:24:59] 来源: 作者:Admin
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 病害防控岗位
李兴红 魏艳敏
 
 
  
  近年来随着葡萄产业的迅速发展和栽培面积的不断扩大,葡萄生产中果穗腐烂严重发生,成为生产中的重要问题,严重地影响了葡萄和葡萄酒产量和质量的提高,制约了葡萄产业的发展。根据近四年来笔者的调查,目前引起北京、河北、山东和河南等地果穗腐烂的病害主要有:灰霉病、炭疽病、白腐病、酸腐病和曲霉病等,其中,曲霉病的发生有日趋严重的趋势,我国很多葡萄产区均有曲霉病的发生,且在不同品种上发病程度不同,在高温多湿的地区和年份发病严重,已经成为我国葡萄生长中后期果实腐烂的主要病害之一,发病率为10%~70%。同时,该病害也是葡萄储运期的重要病害,可引起储运期果穗大量霉烂。另外,该病害的危害还包括它对葡萄酒和葡萄产品质量的影响,有学者报道由于葡萄生长期间感染了曲霉菌(Aspergillus sp.)后,其葡萄酒及葡萄产品中可以检测到赭曲霉毒素A的存在。
 
  
  病害识别:曲霉病在葡萄的近成熟期、成熟期及储运期均可发生,主要为害果穗,以果粒受害最重。病害多从伤口处开始发生,初期形成淡褐色腐烂,继而导致果实成淡褐色软烂,发病部位产生黑褐色霉层,该霉层经风吹,可形成黑褐色“霉烟”。后期软烂果粒失水,仅残留表皮及种子。
 
  
  病原菌:曲霉病是一种真菌性病害,可由曲霉属(Aspergillus sp.)的多种真菌引起。我国报道以黑曲霉(Aspergillus niger)为主,国外有碳黑曲霉(Aspergillus carbonarius)为害引起曲霉病的报道。
 
  
  发病规律:曲霉病菌在自然界广泛存在,田间病菌可在土壤中、或落入土壤的病残体上存活;主要通过气流传播扩散,传播到茎蔓和果实等处,病菌主要从伤口处及死亡组织处开始侵入,然后逐步蔓延,引起果实腐烂;病果和健果接触,以及病菌的生长扩散均可导致病害的小范围蔓延(果粒间、储运场所的果穗间)。曲霉病发生的主要条件是果实伤口,因此,生产中膨大剂使用过量,久旱大雨等容易造成果实伤口的条件,都会加重病害的发生;高温、高湿有利于病害的发生与蔓延;果实越接近成熟越容易受害,果实采收后生命力降低,常加重病害发生;田间调查发现,不同品种发病情况不同,品种之间存在抗病性差异,醉金香、藤捻和美人指等品种田间发病较重,申丰、达米娜等品种发病相对较轻。
 
  
  综合防治:
  
  (1)加强葡萄生长期管理,避免高温高湿和伤口的出现。科学施肥、合理灌溉,尽量减少果实生长裂伤,避免病原菌伤口侵入;及时整枝打杈,促进通风透光,降低田间环境湿度,从而减轻病害发生;加强对鸟害与虫害的防治,避免造成果实伤口;遭遇暴风雨及冰雹后,及时喷洒广谱性杀菌剂保护伤口,并促进伤口愈合;尽量实施果实套袋,保护果实免遭伤害。
  
  (2)搞好葡萄采后管理,减轻储运期病害的发生。采收后仔细整理果穗,彻底剔除病、虫和伤果;包装和装箱过程中要轻拿轻放,避免造成果实伤口;短期储运尽量采取低温,延缓病害的发生;中长期储运要采取保鲜防腐措施,如使用保鲜剂、采取气调贮藏和低温贮藏等。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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