福州综合试验站

雷龑　刘鑫铭　陈婷　蔡盛华　李钟

　　近年来，葡萄转色不良情况在福建葡萄种植中多有发生，表现为果穗不转色，转色不均匀、不充分，果实糖分不高，口感不佳，影响果实商品性及销售价格的提升，对产业发展造成了一定的不利影响。因此，我们分析了影响福建葡萄转色不良的主要原因并提出相应的应对措施。

　　1　徒长

　　葡萄老株中下部发生的徒长枝，因营养生长过旺，消耗了树体内的大量营养物质，致使结果枝得不到充足的营养，影响果穗转色。因此，选徒长枝作预备枝或延长枝时，应不断摘心，抑制营养生长，促使新梢节间缩短，枝条木质化程度高，冬芽肥大而饱满。

　　2　水肥不平衡

　　氮肥与水分过多，全树贪青生长，早熟品种不早熟，中晚熟品种至秋不着色，果粒始终不着色，酸而不甜。应控制氮肥施用量和施用时间，在开花前应注意供应氮肥，果粒膨大期注意磷、钾肥的施用。有色葡萄，含糖量达8％左右时才始着色，磷、钾肥不足，转色困难。应在果粒膨大期亩冲施氨基酸20千克+高钾型水溶性肥料10千克，中后期2%喷施磷酸二氢钾，合理施肥与平衡树势，对提高葡萄果实含糖量、促进着色有显著效果。此外，果穗转色期适度干旱有利于转色，此期应减少水分施入，促进着色。

　　3　负载过重

　　有些园区因为对产量的控制不到位，或者前期疏果轻，后期坐果后舍不得疏穗，树体负载过重造成果穗转色不良。因此，花期和幼果期就应做好果穗疏除工作，严格控产，壮树壮枝留2穗，中强枝留1穗，弱枝不留穗；果穗间应留间隙，对大型穗要剪副穗，控制穗重量。

　　4　夏季高温

　　福建地区葡萄集中成熟的7~8月份正在一年中温度最高的季节，超过35℃以上的高温不利于葡萄转色。因此应在夏季温度高、晴朗的天气于上午10点至下午5点间及时打开设施通风口，加速空气流通，适当降低棚内温度。也可根据作物不同阶段生长需要采取园区灌水等措施缓解高温对葡萄转色的不良影响。

　　总之，我们期望从生产管理入手，通过树体整形修剪、花果穗整形、合理施肥灌水及园区通风等措施促进果穗转色，减少农药化肥施用，做到优质、安全、高效生产，为当地产业发展做出积极贡献。