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生物防治与综合防治岗位
孔繁芳 王玉倩 黄晓庆 王永章
2012年7月21-23日廊坊地区强降雨，廊坊基地农田遭遇大水淹没，一片汪洋（图1）。本岗位的试验示范葡萄园遭受同等危害，葡萄地被持续浸泡3d；3天后虽然雨水退去，但土壤持续泥泞、潮湿（图2）；降雨后出现的一周时间高温天气（中午的时候棚内温度高达39℃-42℃），使葡萄遭受湿热危害。由于土壤泥泞、含水量高，葡萄根系呼吸作用受阻对水分的吸收造成一定影响，同时因为湿度大，叶片的蒸腾作用减弱，高温高湿的条件使叶片依靠蒸腾进行体温调控的功能受到干扰；雨后的高温高湿，对园内不同栽培架势、不同品种的葡萄造成影响，陆续出现叶缘、整个叶片、整个枝条所有叶片、整株叶片等焦枯的不正常表现，枝条和果穗也受影响，造成水淹灾害（图3、图4）。因葡萄园遭灾，许多试验受到干扰甚至遭到破坏，有些试验不能继续完成，损失惨重。
图1 水灾后基地一片汪洋
图2 水灾后水退之后的葡萄园
图3 湿热灾害对棚架栽培葡萄的影响
图4 湿热灾害对篱架栽培葡萄的影响
但是，这种60年一遇的灾害，恰巧为观测品种抗湿热的特征提供了一个机会。本团队根据雨后湿热气候田间下葡萄受害状况，对不同架式和不同品种等受害情况进行了调查，并根据调查结果，进行了分析与讨论。这种调查和观测，不但有助于我们明确葡萄品种的抗湿热特征，同时帮助我们了解了不同架式对葡萄抗湿热特征的影响。这些调查结果将对我国南方湿热地区品种选择和栽培架式的选择，有重要的参考价值和指导意义。
一、调查方法
1、葡萄果穗及果实受害情况的调查
采用五点取样法调查，在园内每个品种随机取样，每个点调查15个果穗，调查5点，用手触摸或品尝葡萄果粒，详细记录果穗发病率及果实品种的变化情况。
2、葡萄枝条、叶片受害情况的调查
采用五点取样法调查，在园内每个品种随机取样，每个点调查10个结果枝条，调查5点，自上而下调查全部叶片，按下列分级方法记录叶片、枝条的受害情况
叶片受害分级类型
-：叶片完好
+：干枯叶片数占整个枝条上叶片数20%以下
++：干枯叶片数占整个枝条上叶片数20%-60%
+++：干枯叶片数占整个枝条上叶片数60%以上
枝条受害分级类型
-：枝条完好
+：枝条干枯面积占整个枝条15%以下；
++：枝条干枯面积占整个枝条15%-50%
+++：枝条干枯面积占整个枝条50%以上
二、调查结果
7月28日，调查了葡萄果穗；8月13-15日对葡萄叶片、枝条进行了调查。调查结果总结如下,见表1
表 不同栽培架势葡萄在高温高湿条件下的表现
|
品种 |
栽培架势 |
叶片干
枯程度 |
结果枝干
枯程度 |
果实品质
变化情况 |
果粒日
灼率（%） |
果穗腐烂率（%） |
|
NY14528 |
棚架 |
+++ |
+ |
正常 |
/ |
5 |
|
里扎马特 |
棚架 |
+++ |
+ |
裂果、果肉变软，变酸 |
/ |
100 |
|
里扎马特 |
Y型架 |
+ |
- |
裂果 |
/ |
10 |
|
紫地球 |
棚架 |
++ |
+ |
果肉发软，酸涩 |
/ |
20 |
|
莫尔多瓦 |
棚架 |
+++ |
+ |
不能成熟 |
/ |
5 |
|
红宝石无核 |
棚架 |
+++ |
+ |
不能成熟 |
/ |
30 |
|
红地球 |
棚架 |
+++ |
+ |
不能成熟 |
10 |
33.33 |
|
紫地球 |
棚架 |
+++ |
+ |
不能成熟 |
/ |
12 |
|
美人指 |
篱棚架 |
+++ |
+++ |
结果部位低的正常，结果部位高的果穗果肉变软，酸涩 |
33.3 |
35 |
|
黄意大利 |
篱棚架 |
+++ |
++ |
结果部位低的正常，结果部位高的果穗果肉变软，酸涩 |
/ |
33.33 |
|
信农乐 |
棚架 |
++ |
+ |
正常 |
/ |
2 |
|
奥迪亚 |
棚架 |
++ |
+ |
裂果 |
- |
100 |
|
无核白鸡心 |
棚架 |
+ |
+ |
果面有黑色小点 |
/ |
2 |
|
红意大利 |
棚架 |
++ |
+ |
正常 |
- |
2 |
|
魏可 |
棚架 |
++ |
+ |
正常 |
10 |
20 |
|
奇妙无核 |
棚架 |
+++ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
蒙丽莎无核 |
棚架 |
++ |
+ |
正常 |
/ |
/ |
|
维多利亚 |
Y型架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
5 |
|
粉红亚都蜜 |
Y型架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
10 |
|
红香蜜 |
Y型架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
醉金香 |
Y型架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
金手指 |
Y型架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
夏黑 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
贵妃玫瑰 |
单篱架 |
- |
- |
正常 |
/ |
30 |
|
圣诞玫瑰 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
10 |
/ |
|
京秀 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
20 |
|
巨玫瑰 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
秋黑 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
30 |
/ |
|
绯红 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
50 |
|
黑皮诺 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
梅鹿辄 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
|
马瑟兰 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
1 |
/ |
|
贵人香 |
单篱架 |
+ |
- |
正常 |
/ |
/ |
-代表：没有受害；+：代表受害程度轻；++：代表受害程度中等；+++：代表：受害程度严重;
三、调查结果分析
根据调查结果，并对以上调查结果进行分析，我们可以得出以下结果或结论。
1、不同栽培架式葡萄叶片抗湿热的表现特性
从表中的里扎马特调查结果可以看出：Y形架栽培抗湿热明显好于棚架栽培，棚架栽培的葡萄叶片受害严重，几乎全部干枯，而Y形架栽培的里扎马特葡萄叶片轻微受害，表现不明显，说明架形对品种的抗湿热特征有明显的影响。从总体上看，Y形架与单篱架，明显好于棚架和篱棚架；篱棚架中，棚架部分受害严重而篱架部分受害较轻（见图5）；Y形架与单篱架没有看出明显区别。
图5 篱棚架栽培架式棚架部分比篱架部分受害严重
从棚架栽培的品种上看，里扎马特、美人指（棚架部分）、红地球等品种受害最重，莫尔多瓦，红宝石无核、紫地球、黄意大利、奥迪亚等品种比较严重，魏可、NY14528、信农乐、红意大利、奇妙无核、蒙丽莎无核、无核白鸡心的叶片次之。这些表现，充分表明了这些品种抗湿热特征的强弱。
2、不同栽培架式在高温高湿条件下葡萄结果枝条的表现特性
棚架栽培的美人指、黄意大利的新稍受害严重，棚架部分的结果枝条干枯，下部的结果枝不能正常成熟，可能会影响明年的发芽；NY14528、里扎马特、信农乐、红意大利、奇妙无核、蒙丽莎无核、无核白鸡心的新稍轻微受损，目前已在恢复；高温高湿对篱架与Y形架栽培的葡萄品种受影响不明显，没有发现不良的影响。
3、不同栽培架式在高温高湿条件下对不同葡萄品种后期果实品质的影响
棚架栽培的中早熟品种，比如里扎马特、奥迪亚等裂果严重，同时果肉变软、酸涩，口感差；红地球、美人指、黄意大利等，因叶片枯萎，不能正常成熟；摩尔多瓦、红宝石无核、红地球、紫地球等品种，叶片受害较红地球等受害轻，有部分好叶片或有些叶片只是部分或边缘干枯（叶片功能下降，如果正常负载量，果实也不能正常成熟或推迟成熟，用减轻负载量的方法进行了蔬果）；信农乐、红意大利、奇妙无核、蒙丽莎无核、无核白鸡心等品种能正常成熟，口感正常。
篱架栽培的品种能正常成熟，口感较好，影响不大（从调查结果上看，成熟期比往年推迟一周左右）。
4、不同栽培架式在高温高湿条件下对果实病害的影响
树势的减弱、裂果及果园的高湿度，增加了果实腐烂的机率；这些烂穗，基本上属于霉菌，包括腐霉和曲霉，危害葡萄果实的病害较少；在这些果实腐烂的致病因子中，酸腐病表现最为突出。
从对果实腐烂的调查结果可以看出，在棚架栽培的品种中，里扎马特和奥迪亚的果穗腐烂最严重，烂穗率高达100%；紫地球、魏可、黄意大利、红宝石无核、红地球、美人指的烂穗率达20%-35%；NY14528、信农乐、红意大利、无核白鸡心受害相对较轻，烂穗率在2%-10%，奇妙无核、蒙丽莎无核的果穗没有腐烂， 红地球、魏可、美人指等还出现比较严重的气灼的现象；篱架栽培的品种中绯红的果穗腐烂最严重，高达50%，贵妃玫瑰的果穗腐烂率30%，京秀果穗腐烂率20%，里扎马特、粉红亚都蜜果穗腐烂率均为10%，维多利亚的果穗腐烂率5%，黑皮诺、贵人香、马瑟兰、梅鹿辄、金手指、醉金香、红香蜜、秋黑、夏黑、圣诞玫瑰、巨玫瑰果穗没有腐烂，但秋黑和圣诞玫瑰有气灼现象，气灼率分别为30%和10%。
四、结论
在高温高湿的条件下篱架和Y字形栽培方式优于棚架栽培方式。
在棚架栽培的品种中，信农乐、红意大利、奇妙无核、蒙丽莎无核、无核白鸡心等品种，表现出较好的抗高温高湿特征，里扎马特、奥迪亚、美人指、红宝石无核在高湿高温的条件下容易受害
在篱架栽培中，高温高湿条件下易造成果穗腐烂。品种上看，京秀、巨玫瑰等受害最重，维多利亚等受害较轻，黑皮诺、贵人香、马瑟兰、梅鹿辄、金手指、醉金香、红香蜜、秋黑、夏黑、圣诞玫瑰等品种表现良好。
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