天津综合试验站

黄建全　聂松青　李凯　张世兴　辛微

　　摘　要：对引入天津地区的7个葡萄品种的果实经济性状、生长结果习性、物候期和抗病性进行观察测定。结果表明：‘巨玫瑰’果粒大、有浓玫瑰香味、品质优、株产高，是一个很有发展前景的优良中熟品种；‘希姆劳特’极早熟、无核，‘早甜’早熟、果粒大、有淡草莓香味，‘沈农硕丰’果粒大、香味浓郁、抗病性强，这3个品种可以适度发展；‘醉金香’风味甜、有浓茉莉香味、抗病性强，果实成熟后易落粒、不耐运输，‘金手指’果粒弯形、风味极甜、香味浓郁、果实成熟期易感葡萄白腐病，这2个品种可以作为搭配品种栽植；‘沈农香丰’果穗小、香味浓郁、越冬成活率低、萌芽率低、株产低，可以少量栽植。

　　天津市位于我国环渤海湾葡萄优势种植区，传统栽培的品种主要有‘玫瑰香’‘巨峰’‘红地球’‘维多利亚’等，随着葡萄产业的迅速发展，葡萄生产存在的问题也日益突出，如栽培品种单一、成熟期相对集中，不能满足市场需求，经济效益低。早熟、大粒、香味浓郁的葡萄品种日益受到消费者喜爱，为了丰富天津地区的葡萄品种资源，改善当地葡萄栽培品种结构，我们于2013-2015年对‘希姆劳特’‘早甜’‘醉金香’‘金手指’‘沈农硕丰’‘沈农香丰’‘巨玫瑰’7个鲜食葡萄品种进行引种试验，以筛选出在当地栽培适应性强、品质优良的鲜食葡萄品种，促进当地葡萄产业进一步发展。

　　1　材料与方法

　　1.1 试验地概况

　　试验地设在天津市农业科学院葡萄研究中心葡萄种质资源圃，位于天津市武清区天津市农业科学院现代农业科技创新基地，地处北纬39°43′，东经116°96′，海拔6m，属于暖温带半湿润大陆性季风气候，年平均气温11.6 ℃，1月平均气温－5.1 ℃，7月平均气温26.1℃，平均年降水量606 mm，平均年日照时数2 705 h，无霜期212 d。试验园土壤为潮土，土壤有机质含量1.56%，pH值8.5，速效氮含量52.6mg/kg，速效磷含量5.0 mg/kg，速效钾含量212.0 mg/kg。

　　1.2 试验材料

　　供试葡萄品种如表1所示。2011年5月栽植，1年生扦插苗，每个品种栽150株，行株距3m×1m，南北行向，架式采用Y形架，树形采用倾斜龙干形，V形叶幕，短梢修剪，常规管理。

　　1.3 试验方法

　　每个品种随机选取生长势一致、结果正常的植株作为调查对象，调查方法参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》。果实成熟期随机摘取 10 个果穗称重，观察果穗形状、果粒紧密度和果粒色泽；在每个果穗的不同部位随机摘取 10 个果粒，共100个果粒称重，用游标卡尺测量其纵、横径；用手持糖量计测定可溶性固形物含量；用NaOH滴定法测定可滴定酸含量。在葡萄萌芽时开始调查生长结果特性，每个品种调查 30株树，统计萌芽率、结果枝率、每果枝果穗数。5月初调查越冬成活株数，地上部分能萌发出枝条的为成活株，反之，为死亡株，计算越冬成活率，每品种调查100株。在果实采收期调查3株正常结果树的单株产量，计算平均值。2013-2015年对供试品种的主要物候期（萌芽始期、开花始期、浆果始熟期、浆果完熟期）进行详细观察记载。7-9月在葡萄病害高发期，调查主要病害的发生情况。

　　2　结果与分析

　　2.1 果实经济性状

　　供试7个葡萄品种的果穗均为圆锥形，‘希姆劳特’和‘巨玫瑰’果穗紧密度中等，‘早甜’和‘醉金香’果穗疏，其他3个品种果穗紧；‘金手指’果粒大小不整齐，‘早甜’和‘醉金香’有小青粒，其他4个品种果粒大小整齐；‘希姆劳特’和‘金手指’果皮薄，‘早甜’和‘沈农香丰’果皮厚，其他3个品种果皮厚度中等。

　　表2可知， ‘沈农硕丰’的果穗最大，单穗重540 g，果穗最小的是‘沈农香丰’，单穗重254 g。‘早甜’果粒最大，纵横径分别为2.90、2.70 cm，单粒重12.17 g，其次是‘沈农硕丰’，纵横径分别为2.75、2.60 cm，单粒重10.40 g，果粒最小的是‘希姆劳特’，纵横径分别为1.82、1.55 cm，单粒重2.44 g。7个品种中，‘金手指’可溶性固形物含量最高（21.2%），可滴定酸含量最低（0.38%），风味极甜，香味浓郁；‘早甜’可溶性固形物含量最低（16.2%），有肉囊，风味酸甜，有淡草莓香味；‘沈农硕丰’可滴定酸含量最高（0.75%），有肉囊，风味酸甜，香味浓郁；‘希姆劳特’可溶性固形物和可滴定酸含量均较高（分别为19.4%、0.69%），风味酸甜，无香味；‘醉金香’风味甜，有浓茉莉香味； ‘沈农香丰’风味甜，有肉囊，香味浓郁；‘巨玫瑰’风味甜酸，有浓玫瑰香味。

　　 2.2 生长结果习性

　　由表3可知，定植第3年，越冬成活率最高的为‘醉金香’‘早甜’和‘沈农硕丰’，均为100%，其次是‘金手指’和‘希姆劳特’，均在90%以上，再次是‘巨玫瑰’和‘沈农香丰’，均在85%以上。7个品种植株生长势均强。萌芽率在90%以上的有3个品种，最高的是‘希姆劳特’（93.7%），其次是‘醉金香’（92.0%），再次是‘金手指’（90.0%）；其他4个品种萌芽率在82.0%~88.0%，最低的是‘沈农香丰’。结果枝率最高的是‘沈农香丰’（96.3%），其次是‘早甜’（93.0%），‘金手指’‘醉金香’‘巨玫瑰’结果枝率在80%以上，‘希姆劳特’结果枝率最低（70.8%）。7个品种每果枝果穗数在1.38~1.96个，‘金手指’最多，‘希姆劳特’最少。7个品种2014年株产比2013年增长幅度较大，2015年株产比2014年有所增长，但增长幅度较小，在相同的栽培管理条件下，‘早甜’株产最高，2015年为3.56 kg，其次是‘巨玫瑰’，2015年为3.24 kg，‘沈农香丰’和‘希姆劳特’株产较低，2015年分别为1.67、1.68 kg。

　　2.3 物候期

　　如表4所示，7个品种在不同年份物候期有差异，在天津地区，葡萄需要埋土防寒，由于每年的气候条件不同，出土时间会有差异，萌芽期也就会有一定的差异。2014年萌芽最早，浆果成熟期也最早，2013年萌芽最晚，浆果成熟期也最晚；从萌芽至浆果成熟天数最长的年份为2014年，最短的年份为2015年。

　　‘希姆劳特’在各年份萌芽始期、开花始期、浆果始熟期、浆果完熟期均最早，浆果完熟期在7月20日—8月1日；‘早甜’浆果完熟期较早，在7月30日-8月10日；‘醉金香’和‘金手指’的浆果完熟期接近，在8月2-15日；‘沈农香丰’和‘沈农硕丰’浆果完熟期一致，在8月9-19日；‘巨玫瑰’浆果完熟期最晚，在8月13-24日（表4）。

　　根据贺普超对葡萄果实成熟期的分类，7个品种依据从萌芽至浆果成熟的天数分为2类：在天津地区从萌芽至浆果成熟，‘希姆劳特’平均需104 d，‘早甜’平均需113 d，为极早熟品种；‘醉金香’平均需116 d，‘金手指’平均需118 d，‘沈农香丰’‘沈农硕丰’平均需122 d，巨玫瑰平均需127 d，为早熟品种。根据沈隽[10]按活动积温作为标准划分葡萄果实成熟期的等级，在天津地区从萌芽至果实成熟所需活动积温，‘希姆劳特’平均为2 440.2 ℃，属极早熟品种；‘早甜’平均为2 704.1 ℃，‘醉金香’平均为2 784.0 ℃、‘金手指’平均为2 842.3 ℃，为早熟品种；‘沈农香丰’‘沈农硕丰’平均为2 967.3 ℃，‘巨玫瑰’平均为3 095.5 ℃，为中熟品种。

　　2.4 抗病性

　　7-9月天津地区降雨集中，是葡萄霜霉病、葡萄炭疽病、葡萄白腐病的高发期。由表5可见，7个品种对葡萄霜霉病的抗性除‘巨玫瑰’表现中抗外，其他6个品种均表现抗病；除‘希姆劳特’和‘沈农硕丰’对葡萄炭疽病的抗性表现抗病外，其他5个品种均表现中抗；对葡萄白腐病的抗性，‘醉金香’‘沈农硕丰’和‘巨玫瑰’表现抗病，‘希姆劳特’‘早甜’和‘沈农香丰’表现中抗，‘金手指’表现感病。

　　3　结论与讨论

　　果实成熟期是葡萄品种归类的重要依据之一，但复杂的气候条件影响这些分类标准在不同地区使用的准确性。根据对这7个品种在天津地区的物候期表现及前人的经验，认为按活动积温作为标准划分成熟期的等级最为准确。在天津地区，7个葡萄品种中，按活动积温作为标准划分成熟期的等级，‘希姆劳特’属极早熟品种，‘早甜’‘醉金香’‘金手指’属早熟品种，‘沈农香丰’‘沈农硕丰’‘巨玫瑰’属中熟品种。

　　经连续3年试验观察结果表明，‘巨玫瑰’果穗、果粒大，有浓玫瑰香味，品质优，株产高，比‘玫瑰香’果粒大、成熟期早，是一个很有发展前景的优良中熟品种；‘早甜’果穗、果粒大，具淡草莓香味，品质优，越冬成活率高，结果枝率高，每果枝果穗数多，株产高，比‘巨峰’成熟期早，可作为优良早熟品种适度发展；‘沈农硕丰’果穗、果粒大，香味浓郁，越冬成活率高，抗病性强，可作为优良中熟品种适度发展；‘希姆劳特’果穗、果粒小，可进行膨大处理增大果粒，果肉质地软，在果实成熟后期易落粒，不耐运输，因其无核，口感优于有核品种，抗病性强，可作为天津地区极早熟葡萄品种的有益补充，适度发展；‘醉金香’风味甜，有浓茉莉香味，越冬成活率高，抗病性强，在果实成熟后期易落粒，不耐运输，可以作为搭配品种栽植；‘金手指’果粒弯形，风味极甜，香味浓郁，在成熟后期易感葡萄白腐病，可以作为搭配品种栽植；‘沈农香丰’果穗小，香味浓郁，越冬成活率低，萌芽率低，株产低，可以少量栽植。