武汉综合试验站
龚林忠 王会良 刘勇 田瑞 黄咏明 黎刚
夏黑葡萄为三倍体无核早熟品种，系欧美杂交种，该品种浓甜爽口，果肉硬脆，是适合大面积发展的优质早熟鲜食品种，经赤霉素处理后，果粒增大一倍以上。目前关于鲜食葡萄果粒膨大的研究很多，但不同地区、不同葡萄品种适用的植物生长调节剂种类、浓度、时间不尽相同。用不同浓度赤霉素（GA）、吡效隆（CPPU）、赛苯隆（TDZ）混配或单用，对夏黑进行处理，以筛选出湖北地区夏黑生产的最适生长调节剂配比。
1 试验材料与方法
1.1 材料
试验在湖北省农科院果茶所金水基地葡萄试验园进行，亚热带湿润季风气候，年均温16.8 ℃，年均降雨量1680 mm，无霜期266 d。试验地势平坦，土壤肥力中等，黄粘土，PH值为7.0、有机质含量13.6g/kg。试材选择4年生夏黑，株行距170cm×300cm，避雨栽培，高干Y形整形，管理水平一致。供试验用药剂为：国光农化公司生产的赤霉素（GA）、吡效隆（CPPU)，陕西咸阳德丰有限公司生产的噻苯隆（TDZ）,浙江生产的大果宝，江苏生产的夏黑专用大果宝。
1.2 方法
试验共设13个处理（具体见表1），每个处理3株树，重复三次。试验分两次处理，药剂种类和浓度相同，第一次在夏黑葡萄的花全开后（5月11日）浸穗，第二次间隔12天（5月23日）浸果。果实成熟时每个处理随机取5个果穗，用电子天平测果穗质量，从果穗上、中、下随机取10粒，用电子天平测果粒质量；用游标卡尺测果粒纵横经；用手持测糖仪测定浆果可溶性固形物含量；用酸碱中和滴定法滴定果实含酸量。
2 结果与分析
2.1 不同生长调节剂处理对夏黑葡萄果实穗重、粒重的影响
（1）各处理对果穗重的影响
从表2可以看出，对照(CK)平均穗重58.14g，除处理Ⅶ外，其余所有处理都比CK果穗要大，且达到显著差异水平；处理Ⅶ、Ⅻ是单用GA5mg/L、GA50mg/L处理，二者平均穗重分别是198.3g、218g，远低于GA+CPPU或GA+TDZ处理或商品膨大剂等其它处理，且其折算每穗果实数量仅40-43粒，远低于其它处理果穗的60-100粒；处理Ⅸ（单用TDZ5mg/L）平均穗重324.3g，略高于GA处理，低于单用CPPU、GA+CPPU或GA+TDZ混用等其他处理；处理Ⅷ（单用CPPU）处理平均穗重达523.6g，远高于单用GA、TDZ处理，与混用处理差别无明显规律；用商品大果宝、夏黑大果宝与混配的GA+CPPU、GA+TDZ处理在果实穗重方面无明显变化规律，可能与坐果后进行疏果处理有关。
（2）各处理对果粒大小影响
从表2可以看出，对照(CK)平均粒重1.18g，远低于所有处理； 果粒较小的依次是处理Ⅷ（CPPU5mg/L）、Ⅶ（GA5mg/L）、Ⅸ（TDZ5mg/L），分别是4.14g、4.69g、4.98g，这三个处理的平均粒重都低于处理Ⅰ-Ⅵ（GA+CPPU、GA+TDZ混用）、Ⅺ（夏黑大果宝）；处理Ⅻ（GA50mg/L）单粒重达5.38g，比处理Ⅶ（GA5mg/L）略大，但两者未达到差异显著水平；从处理Ⅱ-Ⅴ看，相同浓度的GA，不同浓度的TDZ处理，TDZ浓度越大，反而果粒越小，其中处理Ⅱ（TDZ10mg/L)仅为5.33g；相同浓度的TDZ、不同浓度的GA处理，高浓度的GA处理单粒重更大，其中处理Ⅴ、Ⅵ单粒重分别为7.22g、6.22g，两者达到差异显著水平；单粒重平均最大的是处理Ⅺ（夏黑大果宝），平均单粒重7.41g，比处理Ⅲ至Ⅴ高，但未达到差异显著水平，而比其他处理要大。
果实纵、横径与单粒重一致，各处理都明显比对照的纵、横径大，且达到显著差异。各处理之间单粒重较大，纵径、横径也较大，无明显的变化规律。
从果形指数来看， 处理Ⅻ（GA50mg/L）、Ⅺ（夏黑大果宝） 、Ⅶ （GA5mg/L） 分别为1.18、1.12、1.11，比其他所有处理都大，且达到差异显著水平，而处理Ⅸ（TDZ5 mg/L）、处理Ⅷ（CPPU5mg/L）分别仅为0.93、0.96，与其他处理达差异显著水平；从处理Ⅱ到处理Ⅴ来看， TDZ越高，果形指数越小，其中处理Ⅱ仅0.97；处理Ⅴ比处理Ⅵ果形指数大，说明GA浓度越高，果形指数越大。
（3）各处理对着色情况影响
从采摘时果穗着色颜色来看，对照以及处理Ⅻ（GA50mg/L）、Ⅳ（GA25mg/L+TDZ0.5mg/L）、Ⅶ（GA5mg/L）、处理Ⅰ（GA5mg/L+CPPU5mg/L）为紫黑色，其余处理为淡红色或紫红色，其中处理时TDZ浓度越高，着色越浅。
2.2 不同生长调节剂配方对夏黑葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸含量的影响
（1）不同处理对果实可溶性固形物的影响
从表3可以看出，夏黑葡萄各处理可溶性固形物含量相互之间以及与对照（CK）之间，都无显著差异。其中可溶性固形物含量最高的是处理Ⅹ，达19.0%，其次是处理Ⅵ、处理Ⅰ，分别达18.8%、18.57%，可溶性固形物含量最低是处理Ⅺ，仅为16.6%，比对照低1.15%；从处理Ⅱ-Ⅴ来看，随着TDZ浓度增大，可溶性固形物含量有降低的趋势，其中处理Ⅱ仅为17.1%；比较处理Ⅴ、Ⅵ，随着GA使用浓度增加，果实的可溶性固形物含量降低。
（2）不同处理对果实可滴定酸含量的影响
从表3可以看出，夏黑葡萄各处理可滴定酸含量比对照（CK）低，但未达到显著差异，其中处理Ⅷ、Ⅹ为各处理中含量最高，都是0.38%，处理Ⅵ、Ⅶ、Ⅻ可滴定酸含量最低，其中处理Ⅶ、Ⅻ都是单用GA处理，说明GA可降低夏黑葡萄可滴定酸含量；从处理Ⅱ-Ⅴ来看，随着TDZ浓度增大，可滴定酸含量增加，其中处理Ⅱ最高，为0.36%。
（3）不同处理对固酸比的影响
夏黑葡萄各处理固酸比都比对照的45.51要高，固酸比最高的是处理Ⅵ，达56.97，其次是处理Ⅶ、Ⅻ、Ⅳ，分别达54.64、52.94、52.35，处理中固酸比最小的是处理Ⅷ（CPPU5mg/L），仅45.61；商品药剂处理Ⅹ（大果宝）、 Ⅺ（夏黑大果宝）固酸比也比较低，分别为50、47.43。
3 结果与讨论
GA、CPPU、TDZ及商品药剂等处理夏黑葡萄2次，可显著增加果穗重、果粒重和果实的大小，在夏黑葡萄上使用植物生长调节剂，对其可溶性固形物、可滴定算含量无显著影响，处理后的夏黑葡萄可滴定酸含量适当降低，固酸比增加。
从单独使用GA、CPPU、TDZ处理来看，单独使用GA处理有一定的保果效果，但效果不好，果粒稀疏，但使用后夏黑葡萄果实变长，果形指数增大，同时，可滴定算含量降低，浓度越大，促进果实增大效果越好；单独使用CPPU处理有较好的保果效果，但果粒增大效果最差，而且果实变短，果形指数降低，可溶性固形物含量比GA处理低，可滴定酸含量比GA处理高；单独使用TDZ处理也有较好的保果效果，其相同浓度增大夏黑葡萄单粒重的效果比CPPU、GA好，同样降低了夏黑葡萄的果形指数，而且比CPPU更明显，可溶性固形物含量、可滴定算含量影响方面介于GA、CPPU处理之间。
GA+CPPU或TDZ处理，对夏黑葡萄的穗重增加比单用GA大，与单用CPPU、TDZ处理无差异，但混用处理比单用处理的单粒重都增大。相同浓度的GA加不同浓度的TDZ处理，对夏黑葡萄的单穗重和单粒重影响都无显著差异，而且TDZ使用10mg/L的处理单粒重比TDZ0.5-5mg/L还小一点，说明处理夏黑葡萄时可选择使用较低浓度的TDZ处理。
商品药剂浙江大果宝和江苏夏黑大果宝在使用后都有较好的促进夏黑葡萄穗重增加、粒重增大效果，其中江苏夏黑大果宝处理的粒重更大大；对夏黑葡萄的内在品质影响，江苏夏黑大果宝处理后可溶性固形物含量降低，仅16.6%，而浙江大果宝可溶性固形物含量较高， 达19.0%， 与其它GA、CPPU、TDZ混合后的处理并无明显差异。
夏黑葡萄的穗重、粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等品质不仅受GA、CPPU、TDZ等植物生长调节剂影响，也受树体营养、土肥水以及温度、光照等条件影响。植物生长调节剂使用不当，会导致果粒着生紧密、变形、着色差、风味变劣，在夏黑葡萄生产中，不但要重视植物生长调节剂的使用，也要注意夏季修剪、合理调控挂果量、加强土肥水等栽培措施的综合应用。