病害防控岗位

李兴红

　　葡萄灰霉病是一种发生非常普遍的病害，在我国世界范围内都有发生，灰霉病在我国也是葡萄上一种非常重要的病害，对葡萄的产量和品质造成影响；对于鲜食葡萄，不但在生长期造成果实腐烂使产量降低，而且还会导致葡萄在储藏、运输过程中继续腐烂，是储运过程中引起葡萄腐烂的最重要病害；对于酿酒葡萄，主要是影响酒的质量，因为灰霉病菌的感染造成葡萄中营养成分的变化：混杂或含有灰霉病病果的葡萄酿造的葡萄酒，有怪味或味道欠佳，并且容易被氧化，影响酒的颜色。但是，对于某些品种，在一些特殊地区秋天的特殊气候条件下，灰霉病的侵染可以产生例外情况，生产世界闻名的“贵腐”酒。

　　1　症状

　　灰霉病主要为害果实，也可为害叶片和枝条。但冬季雨水多和春季多雨的地区，葡萄灰霉病早春也侵染葡萄的幼芽、新梢和幼叶。通常灰霉病菌在早春花期侵入，果实近成熟期和储藏期出现症状，受侵染的果实表现褐色腐烂，病部生有鼠灰色的霉层，为灰霉菌的分生孢子和分生孢子梗。在果实近成熟期，灰霉病菌也可通过伤口再侵染果实，造成烂果；果实采收后，在低温条件下贮藏仍可继续腐烂。

　　早春低温多雨也可引起花穗腐烂，受侵染的穗轴出现深褐色病斑，幼花穗变褐坏死，受害果穗呈褐色腐烂，潮湿条件下并布满鼠灰色霉层，有时也可为害新梢，使枝条枯死；成熟的枝条也可以被侵染，褐色腐烂，上面有典型的鼠灰色霉层，叶片受害是在叶缘处腐烂，病部呈V字形，其上有鼠灰色的霉层，在烂果等病组织上产生鼠灰色的霉层是灰霉病的诊断特点，有时后期鼠灰色霉层中也会长出黑色颗粒状物，为病菌的菌核。

　　2　病原

　　葡萄灰霉病菌无性世代为灰葡萄孢Botrytis cinerea Pers.。属于半知菌亚门丛梗孢目。

　　分生孢子萌发和完成侵染需要的温度条件为0-30℃，适宜温度为15-25℃，最适温度范围18-20℃，前提是必须在游离水存在的条件或相对湿度大于93%且持续较长的时间。

　　在不利的环境条件下， 菌丝可以形成黑色、坚硬的菌核（2-4mm×1-3mm），牢固着生于基质上，由黑色、密致的表皮和髓部细胞组成。菌核在3-27℃萌发产生分生孢子梗和分生孢子。

　　灰霉病菌寄主范围非常广泛，条件合适时，几乎可以侵染所有的双子叶植物，很多单子叶植物和一些蕨类植物。

　　灰霉病菌是一种弱寄生菌，它可以腐生状态在植物病残体中存活，它完成侵染和定殖需要外源营养或受伤的寄主植物。

　　3　发病规律

　　葡萄灰霉病菌主要以在秋季枝条上形成的菌核越冬，或以菌丝在树皮和休眠芽上越冬。田间遗留的带菌病残体也可以成为初侵染源，越冬后的菌核和菌丝，在春天产生分生孢子，分生孢子被风、雨传播和分散，作为春季的侵染源。当白天温度超过15℃，湿度条件可以满足越冬病菌的初侵染，病菌可以侵染幼叶、花穗、和新梢。幼叶收受侵染后可以携带病菌呈无症潜伏侵染，由于田间一些操作或叶片自然死亡，潜伏侵染的病菌被激活产生大量分生孢子。若温度合适，连续几天阴雨或多雾天气，病害的潜伏侵染被激活，受侵染的组织出现灰霉病症状，叶片上出现病斑，新稍、花穗萎蔫。从开花期到坐果期，花序和幼嫩果穗对灰霉病菌高度敏感；此外，幼果穗上组织器官上沾有的花粉粒也可以作为病原菌生长的外源营养物质，幼果被侵染后，灰霉病菌可以进入静止状态，病菌保持存活但不再生长，直到果实转色后才开始出现症状，通常由初侵染引起的果实腐烂比例较低，但它成为果实成熟期的病害蔓延的侵染源，导致采收前灰霉病的发生。葡萄采收前降雨也是葡萄灰霉病流行的关键因子。

　　多汁的、坏死的、受伤的或衰老的组织易被感染，衰老的花器组织和成熟的果实都是易被灰霉病菌侵染的组织，这些组织在葡萄灰霉病流行中起着重要的作用。

　　虫害、白粉病、冰雹、鸟害等造成的伤口，有利于葡萄灰霉病菌的侵染，加重发病。

　　在适宜温度（15-20℃）和满足水份要求（相对湿度90%以上）的条件下，灰霉病菌完成侵染需要15个小时；如果温度比较低，会需要更长的时间完成侵染。

　　4　防治方法

　　（1）果园卫生

　　生长期：及时剪除病果穗及其它病组织，注意剪除的果穗和其它病组织要集中处理或销毁，不能留在田间，防止病菌在田间传播。收获期：应彻底清除病果，避免贮运期病害扩展蔓延。

收获后：及时清除田间病果、落叶、枝条等，集中销毁。

　　（2）栽培技术

　　加强肥水管理，避免氮肥过量使用，提高树体的营养，增强植株抗病力。采用合理架势和植株调整等措施优化果穗周围的微气候环境、如及时清除副梢、摘除果穗周围的叶片，加强田间通风透光。

　　（3）药剂防治

　　药剂防治应抓住防治适期和用药种类，灰霉病的防治适期是花期、封穗期、转色后三个关键期；花期前后施药主要是控制初侵染，是非常关键的用药时期；后两次用药抑制病害在果实之间的蔓延的再侵染，若配合摘除病果效果更加；在采用套袋栽培的葡萄园，一般花期和花后用药两次后，在套袋前再用一次药剂；根据不同地区的气候条件，若葡萄转色后气象条件为高温或干旱的地区只在春季花期用药即可。药剂可选用50%咯菌腈WP 5000倍，40％嘧霉胺悬浮剂800～1000倍， 50%腐霉利WP 600倍，50%异菌脲WP 500-600倍或25%异菌脲SC 300倍，。果实采收前，可喷洒一些生物农药，如1×106孢子/g寡雄腐霉WP 1000-2000倍， 10%多抗霉素WP 600倍或3%多抗霉素WP 200倍。