石家庄综合试验站

陈展 牛帅科 褚凤杰 杨丽丽 孙聪伟

　　河北省是我国葡萄种植面积第二大省，随着配套栽培技术的优化，促早和延晚设施的使用，葡萄的产量增长迅速，超过了市场需求而出现大量囤积现象。由于葡萄属于浆果类，不适宜常温存储，因此过剩的葡萄促使了葡萄贮藏企业的发展。为了掌握当前我省葡萄产业的贮藏能力，贮藏设备和技术，从而合理调控，优化我省葡萄产业经济结构。石家庄试验站连续五年对我省葡萄产区的贮藏企业现状进行了调查。

　　1　调查目的

　　通过对我省葡萄贮藏企业现状的调查，掌握当前我省葡萄产业贮藏能力，合理优化我省葡萄产业经济结构。

　　2　调查方式

　　通过对我省各个葡萄主产区的走访调查，对葡萄种植户的电话调查以及对示范县和示范基地问卷调查等方式结合调查，汇总整理调查结果，得到了我省贮藏企业生产现状调查表。

　　3　调查时间

　　2011年至2015年。

　　4　调查结果

　　（1）葡萄贮藏企业在我省的分布情况

　　从表1中可以看出，我省共有葡萄贮藏企业33家，据已知数据统计总贮藏容量达到59582吨。其中石家庄地区共有22家企业，总贮藏容量达到了55942吨，占全省容量的93.9%；而在石家庄地区以晋州的十家企业为主，其总贮藏容量达到了55337吨，占全省容量的92.9%。秦皇岛共有八家企业，其总贮藏容量据不完全统计达到了3595吨，占全省容量的1%。

　　（2）企业运营方式现状

　　从企业的运营方式上，分为自营企业和代贮企业，在零星种植区域以自营方式居多，共有13家，贮存容量为4245吨。代贮企业据统计有22家，集中分布在种植密度较高的石家庄地区，贮存容量为55337吨。

　　（3）冷库和制冷设备种类

　　冷库分为全封闭和半封闭两种，以全封闭方式更能保证库内温度的恒定。 晋州市贮藏企业的制冷设备主要以氨压缩制冷为主，卢龙则有氨压缩制冷和氟压缩制冷两种方式。

　　5　结果分析

　　根据调查数据来看，我省的葡萄贮藏企业主要分布在石家庄的晋州市和秦皇岛市。晋州市以其特色的公社形式集体种植红地球葡萄多年，已形成稳定的规模。其相应的葡萄贮藏企业也具有一定规模，基本形成，在满足本地区葡萄存储同时，也能为邻近地区提供贮藏条件。

　　秦皇岛地区以种植酿酒葡萄为主，也兼种鲜食葡萄。该地区的葡萄贮藏企业需求量并不大，以种植户单独或者集体创建，自营方式为主，旨在满足本地自产葡萄的贮藏需求。

　　保定和鹿泉市铜冶镇葡萄园主要以经营旅游采摘为主，所需贮存量不大，因此自营贮藏企业能够满足需求。

　　衡水饶阳设施葡萄产业发展迅速，邢台威县巨峰葡萄也已种植多年，但是这两个地区基本没有贮藏企业，致使在葡萄产期面临市场供大于求，丰产不丰收的窘境。尤其是邢台的巨峰葡萄没有产期调控，正值盛产期采收，没有贮藏企业存储，不能长期存放，只能高品质低价格出售，果农损失严重。建议这两个地区应该根据本地葡萄产量，有计划的创建贮藏企业，缓解葡萄采摘后期的压力。

　　总而言之，通过本次调查看出河北省葡萄贮藏企业分布合理，部分地区有所不足，通过合理规划布局，能够有效的解决葡萄采摘后的贮存问题，使果农损失最小化，从而提高葡萄种植的经济收益。