北京综合试验站

　　监测北京新发地批发市场的葡萄销售价格时发现，近年来夏黑葡萄的销售期和市场价格变化较大，从市场上直接反应出了品种结构调整的变化趋势。现总结如下供参考。

　　1　不同时期上市的夏黑葡萄价格差异大

　　夏黑是近几年我国葡萄品种结构调整中发展较快的品种之一，从上市销售日期和每个时期的销售价格来看，其市场供应期分别向两端延伸，开始供应期逐年提前，同时还向后延长较多。从整个供应期的价格可将其划分为两或三个明显阶段，各阶段的详细时期和平均价格详见表1。首先是常规价位阶段，从7月下旬至9月上旬，两年间比较稳定，这也葡萄果品大量上市成熟时期，其价位相对较低，平均在4.13-4.95元/斤。另一个明显阶段为提早上市阶段，即7月下旬以前，这个阶段的价格较高，提前越早价格越高，2013年平均价格9.36元/斤，2014年为11.05元/斤，其中2014年较2013年提早上市50多天。此外，在2014年还表现出延后上市时段，即从9月18日至10月17日，销售价格也较高，平均在7.01元/斤。两年间因提早和延后的市场供应，全年平均价格相差也较大，2014年比2013年平均提高了1.14元/斤。

　　2　夏黑葡萄销售价格年变化走势分析

　　从夏黑葡萄市场价格年变化情况来看，2013年从上市初期的6月旬，价格保持较高至7月初有一短暂的下降，在整个7月初价格均较低，这可能与某地该品种集中上市有关。随后又在7月中旬开始恢复较高价位，7月下旬后迅速降低（图1）。2014年价格整体波动较大，但没有出现上年度那样短时期的大变动，从4月中旬上市直至5月下旬价格缓慢下降，平均价格在16-10元之间变化。6月初至7月中旬，仍保持在8元/斤左右的价位。进入7月下旬，价格迅速降低至低谷，均价在4元/斤左右。9月下旬后迅速提高，恢复到6-7元/斤（图1）。

　　3　夏黑葡萄的市场变化折射出鲜食葡萄生产正在发生转变

　　7月以前即有夏黑葡萄果品在批发市场大量销售，这表明，该品种在南方新兴产区已形成相当大的生产规模。前些年北方以乍娜、维多利亚为主的促早栽培市场中，葡萄果实销售价格均在5-10元/斤左右徘徊，只有6月之前上市的少量果实价格在15-20元/斤左右，多年一直维持在这个水平上。夏黑葡萄在近1-2年时间内，有占据早熟葡萄市场主导地位的倾向，不仅供应期大大提前，高价位的销售时间也更长。每年的销售价格均在明显上升，这更进一步表明，该品种在南方产区的果实质量较北方传统产区高，也比北方同期上市的其它葡萄果品的质量高。这给北方葡萄促早栽培生产带来了巨大的冲击，原本利用设施（温室或大棚）促早栽培，只要果实接近成熟即可采收上市，以弥补市场空缺，换句话讲，只要早就能卖个好价钱，现在不可以了。南方产区的夏黑葡萄单从颜色上即为紫黑色，含糖量更比北方的高，加上运费还不比北方的果实贵多少。因此，北方促早栽培葡萄生产正在面临巨大的市场危机，即将迎来改换品种或采取更佳的栽培措施以提高果实品质的时刻，否则将不再具有明显的市场竞争力。

　　从夏黑这个品种的市场情况变化可展现出我国鲜食葡萄市场正在发生明显变化：

　　（1）南方新兴产区利用独特的气候条件可错季生产鲜食葡萄，北方传统产区正在感受南方产区的巨大市场冲击。

　　（2）北方传统产区的葡萄品质与南方产区存在较大差距。

　　（3）北方设施促早栽培产区与南方新兴产区市场重叠，销售价格不在以成熟期为主要依据，质量在价格中将发挥更大作用。