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设施栽培岗位
王世平
葡萄是藤本植物，树冠造形容易，但采用什么样的树形，要考虑品种的花芽形成特性（成化难易、节位高低）和立地条件（温度、湿度和光照状况）。选择树形的基本原则是最大限度地利用太阳能，并且技术简单、省工省力。在设施栽培条件下，除了黑龙江等寒带地区外，基本不用埋土越冬，可以选择具主干的树形，适度抬高叶幕，有利于小型农机具的通行。但在温室等设施条件下，由于塑料膜等覆盖材料的老化、污损等原因，光照状况不及露地的好，因此叶幕要均匀分布，尽量减少叶幕中的弱光空间。在各种葡萄树形中，高干T字形水平棚架是较好的架式树形（图1）。
(一)整形目标：构建能够最大限度地利用太阳能，技术简单、便于机械化入园作业、省工省力、最大限度地改善果实品质的树形和叶幕。
(二)架式、树形：T字形水平叶幕、T字形小V字形水平叶幕。
（三）整形、修剪：
1.树形结构：采用株距2米的栽培间距时，选用“T”字形树形，主干高度1.8-2.0米，顶部配置两个对生的、长度4米的主蔓。主蔓上直接配置结果母枝，其配置密度为每米10个，单株配置75-80个结果母枝。每亩配置结果母枝3300个，每个母枝选留新梢1个，每新梢留果穗1串，每串0.5公斤左右，亩产量可控制在1500公斤左右（图2）。
2.主干培养：定植发芽后，选留1个新梢，立支架垂直牵引，抹除高度1.5-1.7米以下的所有副梢，待新梢高度超,1.6-1.8米时，摘心（预设架面高度1.8米时摘心至1.5米，预设架面高度2.0米时摘心至1.7米）。从摘心口下所抽生的副梢中选择2个副梢相向水平牵引，培育成主蔓（图3）。
3.主蔓培养：从主干上部选留的2个一级副梢水平牵引后培养成主蔓，主蔓保持不摘心的状态持续生长，直至与邻行的主蔓接头后再摘心。
4.结果母枝培养：主蔓叶腋长出的二级副梢一律留3-4片叶摘心。此次摘心非常重要，可以促使摘心点后叶腋的芽发育充分，形成花芽，供第二年结果。同时此次摘心还可以避免二级副梢生长造成的养分过度消耗，促进主蔓快速生长，并保证主蔓叶腋间均能发出二级副梢，使主蔓的每1节在定植当年都能培养出结果母枝，为定植第2年夺取丰产期产量奠定基础。二级副梢摘心留下的3-4个叶片的叶腋间大体均可萌发出三级副梢，抹除基部2-3个三级副梢，只留第1个芽所发的三级副梢生长，适时绑缚牵引其与主蔓垂直生长，形成结果母枝。在结果母枝长度达到1米左右后留0.8-1米时摘心，摘心后所发四级副梢一律抹除。只要肥水充足，大体可以保证定植当年每米主蔓形成9-10个结果母枝（三级副梢）（图3），因此促使主蔓（二级副梢）快速延伸和主蔓叶腋每1节都能发出结果母枝（三级副梢）的关键措施是充足的肥水供给，比较成功的做法是在高温的季节，每天滴灌1次水，10天1次肥（速效肥）。
5.结果母枝修剪：当年12月至次年2月上旬前完成结果母枝的修剪，结果母枝一律留1-2芽短截（超短梢修剪）(图3)。对成花节位高的品种，则采用长梢与更新枝结合的修剪。即长留一个母枝（5-8芽）时，在其基部超短梢修剪一个母枝作预备枝（图4、5）
6.结果枝的选留和牵引：定植第二年从超短梢修剪的结果母枝上发出的新梢（结果枝），按照主蔓每20cm左右的间距选留1个新梢（结果枝）选留、与主蔓垂直牵引、绑缚。
7.果穗选留：定植第二年新梢一般会着生1-2个花穗，按照平均每个新梢留1穗的原则，疏除过多花穗。
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图1 高干T字形平棚架树形（右为陈谦摄） |
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