栽培研究室华北区栽培岗位

田淑芬团队

　　1　目的意义

　　生物有机肥的应用可以达到改善土壤、培肥地力、促进植物生长、抗病防虫等作用。有研究表明，使用生物有机肥可以提高植物吸收矿物养分和植株生长的生态环境，并且具有速效、长效、抗病、改良土壤和抗板结作用；在果树栽培中应用生物有机肥能够明显提高果实品质、香气成分以及产量。天津市林业果树研究所葡萄研究中心近几年充分利用滨海地区鱼类养殖资源优势，采用功能菌分解发酵海水养殖副产品，开发了系列生物有机肥产品，目前已经在天津汉沽、蓟县，河北张家口、怀来、石家庄，北京延庆等华北主要葡萄产区进行了大量试验，效果显著。本文选择2种生物有机肥，以酿酒鲜食兼用葡萄品种玫瑰香为研究对象，对使用生物有机肥对葡萄芳香物质含量的影响进行研究，希望为生物有机肥在葡萄生产中的科学使用提供理论依据。

　　2　材料与方法

　　2.1　试验材料

　　试验于2013年8月2日至9月20日在天津市滨海新区茶淀葡萄科技园进行，供试品种为8年生玫瑰香，采用倾斜龙干V形叶幕树形，株行距为1.0m ×3.5m。

　　2.2　试验方法

　　使用2种生物有机肥，试验设9个处理，分别为：（1）对照（CK），不使用生物有机肥；（2）500倍A灌根；（3）500倍A叶面喷施（4）500倍B灌根（5）500倍B叶面喷施（6）1000倍A灌根（7）1000倍A叶面喷施（8）1000倍B灌根（9）1000倍B叶面喷施。

　　9月20日选择着色一致，无病虫害及机械损伤的果穗作为样品；总糖测定采用蒽酮比色法；总酸测定采用酸碱滴定法；抗坏血酸（Vc）测定采用2,6-二氯靛酚滴定法；可溶性固形物测定采用便携式手持折光仪；原花色素测定采用分光光度计；果实硬度采用TA.XT.Plus物性测试仪测定。

　　3　结果与分析

　　3.1　生物有机肥对葡萄果实品质的影响

　　由表1可以看出，使用2种生物有机肥对玫瑰香葡萄的果实品质有一定影响，其中使用生物有机肥A可以显著提高葡萄果实的总糖和可溶性固形物含量，以500倍灌根的效果最好。同时，使用生物有机肥A对葡萄果实原花色素的影响亦显著高于生物有机肥B 和对照，以500倍灌根的效果最佳。通过对数据进行分析表明，使用生物有机肥B500倍浓度的效果要优于1000倍和对照。

　　3.2　生物有机肥对葡萄果实硬度

　　由表2可以看出，喷施生物有机肥对果实的硬度、胶着性、咀嚼性有一定的影响；在弹性、凝聚性、回复性等方面无显著差异。叶面喷施500倍生物有机肥B 可以显著提高玫瑰香葡萄果实的硬度，与其它处理均表现出显著的差异。

　　4　结论

　　生物有机肥A对玫瑰香葡萄果实品质的正效要优于生物有机肥B；在果实的总糖、可溶性固形物、可滴定酸含量以及原花色素的影响方面均显著优于对照；其中，以500倍灌根的效果最好。在果实硬度方面的研究表现为：叶面喷施500倍生物有机肥B可以显著提高玫瑰香葡萄的果实硬度。