成都试验站

陈建 刘晓

　　 时间进入6月份，葡萄气灼病又在四川各葡萄产区频频发生，果农俗称“蓝果病”、“黑腐病”，但根据笔者获得的第一手资料观察鉴定，实际上都是气灼病。四川葡萄产区的气灼病问题，自从 2010年在成都地区大范围爆发以来，近年来仍然经常性发生，只是发生的地点不断在变化，每年发生的严重程度各有不同而已。

　　2010年，笔者曾经撰文阐述过该生理性病害发生危害的原因和预防方法，但看来应急性措施并不能解决根本性问题，有必要从更大更广泛的视角阐述这一问题，特别是从建园初始阶段就要重视该问题，否则气灼病的发生危害将继续存在和持续下去，对我省葡萄产业将形成长久性的威胁和阻碍，影响产业的健康良性发展。

　　1 .气灼病发生危害的关键时间点每年的春夏之交，也就是5月底至6月上旬，是葡萄气灼病发生的高峰期，这个时间段的气候特点是气温急剧升高，白天温度经常超过30℃，同时，降雨量明显增加，葡萄园容易积水，土壤湿度可以达到完全饱和状态。这种高温闷热天气是气灼病发生的重要外部条件。

　　从葡萄自身发育阶段看，此时葡萄果粒处于硬核期，果实膨大和果肉发育处于停滞阶段，生理性活动相对较弱，对水分竞争能力明显不够；此外，根系刚刚完成一个生长高峰期而进入低谷，根系淹水又使得根系呼吸受阻，吸水和输水功能明显也处于弱势；相对而言，地面上新梢生长速度加快，高温又促葡萄气灼病（缩果病）问题再议使叶片水分需求量大增，在根系吸水输水不能满足叶片要求时，只能从果实中抢夺水分，诱发了气灼病的迅速产生 。

　　从这个角度分析，果实发育阶段不能更改，叶片需水量增加是气候原因所致，这些都是人为因素不可控制的，因此，只能在根系培育上思考解决办法，从栽培技术措施上预防该生理性病害的形成。

　　2. 气灼病发生与葡萄园立地环境葡萄园立地环境与气灼病发生密切相关。根据近几年来笔者的调研观察，四川许多葡萄园都是从水稻田改造而来，很多葡萄园甚至就建在稻田中央，四面环水；而改造建立葡萄园时，由于稻田耕作层很浅，只有20厘米厚左右，如果没有破坏耕作层下硬土沉积层，或者没有进行有机肥的大量使用改造土壤肥力，土壤十分板结，这类葡萄园的根系发育肯定不好。实际上，稻田改造而来的葡萄园，实践证明也是气灼病的频发区、多发区。地势低洼地带建立的葡萄园，也是气灼病发生较为严重的区域。

　　湖边或者堰塘周边，地下水位较高，在这些地方建立葡萄园，根系不容易深入下去，而且到了雨季，又十分容易积水和发生涝害，对根系正常的呼吸和发挥吸水输水功能非常不利，每年进入雨季后，气温急剧升高带来了植株水分供应压力陡增，气灼病的发生也就十分频繁了，在这样的地方建立葡萄园，每年造成的损失往往最惨重。

　　综上所述，在稻区建立葡萄园，一定要采取深翻改土措施，加大有机肥施用量，起垄进行栽培，同时注意在园区周边规划建设通畅的排水沟渠，通过培育发达的根系和通透的土壤环境，达到避免气灼病发生的目的。此外，避免在低洼和排水不畅的立地环境下建立葡萄园。

　　3. 气灼病的发生与栽培模式避雨栽培模式可以减轻气灼病的发生，这已经得到各地生产实践的证明。避雨栽培后，土壤相对于露地栽培较为干燥，植株水分供应全靠人工灌溉，这样可以促进根系的发达，正所谓“水长苗，旱长根”，发达的根系可以满足高温季节来临时对水分的吸收和供应；此外，避雨栽培条件下光照相对较弱，棚膜覆盖也限制了植株叶片的蒸腾作用；暴雨或绵雨发生时，棚膜也可以缓解雨水对根部的连续冲击，避免了水涝和根系呼吸受阻现象，以上都减缓了气灼病发生的可能性。避雨栽培模式已成为南方地区葡萄产业的重要发展趋势，它对于预防气灼病的发生与危害也具有不可替代的作用和优势。

　　根域限制栽培模式可以培育更为发达的根系，从而可以达到减轻气灼病发生的目的。限根栽培，就是利用地膜、砖石等设置栽培槽，将栽培槽填满高有机质含量（20%以上）的营养土，既提供根系所需要的所有营养物质和适宜根系生长的土壤环境，同时也将根系限制在一定的范围内，试验证明这样可以使根系生长量增加四分之一以上，并且培育出最为发达的葡萄根系。

　　限根栽培模式已发展出地上式、地下式和半地下式三种，采取哪种模式要根据葡萄园立地环境确定，在地下水位比较高的地方，自然需要采取地上式或半地下式限根栽培为宜。

　　平棚架栽培模式可以有效平衡葡萄植株地上地下生长，延缓梢果矛盾，避免气灼病的发生。

　　平棚架栽培模式涉及水平棚架、T型架、H型架和X型架等，这些架型有一个共同特点就是将结果枝蔓水平绑缚，枝蔓水平固定后，可以减缓枝蔓徒长趋势，顶端与基部叶片大小趋于一致，顶端优势与蒸腾拉力趋于一致，新梢生长相对缓慢，梢果竞争水分供应的矛盾得以减缓，更加重要的是，这样的架型一般都采取稀植方式，这样植株之间根系间距较远，不会产生植株根系之间竞争水分养分空间，导致所有植株根系都不够发达的结果出现。相对发达的根系，自然也有利于抵抗气灼病的发生。

　　4. 气灼病的发生与栽培技术措施气灼病的发生与栽培密度相关。在我省一些巨峰葡萄传统产区，栽培密度普遍较高，每亩40-600株的较多，最高的甚至1200株的都有。高密度栽培带来了根系生长空间恶化，株间竞争十分剧烈，根系普遍发育不良；高密度同时使得地上部枝条相互竞争空间，功能性叶片减少，梢果间恶性竞争养分水分，生长发育环境恶劣，因此植株整体发育不良，抵抗气灼病能力减弱。因此，克服气灼病问题的一个措施，就是降低栽培密度，给予植株根系有足够的生长空间。

　　气灼病的发生与施肥相关。在我省一些传统产区，葡萄园土壤酸化十分严重，最极端的葡萄园土壤pH值低至4.5左右，这说明长期大量使用化肥带来了不良后果，这种土壤环境严重抑制了根系正常发育；此外，在产区经常注意到“南瓜叶”现象，即叶片超肥超大，叶面积是正常叶片的2-3倍，这种现象说明氮肥过量使用，促进了气灼病发生的可能性。

　　气灼病的发生与控产相关。在一些葡萄传统产区，对产量的追求往往没有限制，亩产量超过2000公斤的葡萄园比比皆是，过高的产量将使根系不能获得足够的养分进行正常发育，根系吸收功能自然受到限制，梢果矛盾也会十分剧烈，在遭遇极端天气情况下气灼病必然爆发。在一些红地球高产地区，气灼病可以造成直接减产30%左右，不仅生产上损失巨大，这同时也体现了葡萄植株自我调节的功能和强度。

　　气灼病的发生与主蔓更新相关。我省巨峰葡萄传统产区多采取双篱架方式栽培葡萄，这种模式的使用没有问题，但农户大多不更新主蔓，主干主蔓一体，造成的结果是挂果部位不断上移，主干（同时也是主蔓）不得不在地面弯曲盘绕，12-13年后树体将衰老死去。

　　弯曲盘绕的主蔓使养分水分输送距离逐年增长，叶片获取水分不易，根系获得养分也困难，这种衰老性葡萄植株加剧了气灼病的发生和危害。

　　综上所述，预防气灼病发生的栽培技术措施就是要紧紧围绕培育发达根系而开展，这些有效的技术措施包括降低栽培密度，增施有机肥，控制氮肥施用量，谋求合适的产量，及时更新主蔓以缩短养分水分运输距离等。