第一次次到访那帕山谷的酒庄是去年9月， 当时因为借着公余之暇， 又是单枪匹马，只得参加当地旅行团的一日游，蜻蜓点水，难免有太多的遗珠之憾。二月中，趁着年假，号召三名同好，组成一支迷你观光团，由台湾再度杀到那帕山谷，有计划地按图索骥，五天的行程，总算一圆北加州酒庄探秘的心愿。

　　到过那帕山谷的人常叹，本地有三多：车多，观光客多，酒庄多。幸好我们选在车少人稀的冬日淡季到访，减免了不少车马拥挤的困扰，而且想拜访的酒庄与行程，路径皆已事先规划妥当，成竹在胸，因此没有被两步一店，三步一酒庄，的五光十色所迷感，倒是冬日的北加州正逢雨季，不论雨中行车也好，庄园漫步也罢，诗情画意之外，难免总有些许不便。

　　且不论那帕山谷的酒好不好，那帕山谷地区的酒庄，无可讳言已成为北加州的观光重点，光是那帕山谷，大小酒庄不下200多家，旅馆，餐厅，商店林立，大部的旅馆都可供应完备的旅游信息，看懂英文的人，花一个晚上的时间，稍事研究，第二天便可昂然出发，懒得研究的人，花个3美元，买张简易的酒庄分布图，只要看懂酒庄名和路名，照样不会迷路。 地图背面还有每家酒庄的地址，电话，开放时刻，需不需要预约等信息，对自助旅行的游客而言，十分方便。

　　那帕山谷南北约30英里，宽1至5英里，酒庄大多分布在两条主要道路上：29号公路和Silverado Trail这两条南北方向平行的道路， 由数条横路贯通， 南来北往都很便利， 整个山谷地区由南到北的城镇分别是: Napa，Yountvile，Oakvile，Rutherford， St。Helena， Caistoga。几乎所有酒庄都提供试饮，有些免费，有些收费，便宜者3，5美元，最贵者一杯 25美元。我们在著名的Opus One品酒室试饮时，约7分钟之内，有十几个人推门进来，大部分人都看看价格就走出去，只有一对夫妻留下来，合饮一杯，在免费试饮的酒庄中，如 Sutter Home则游客川流不息，试吃的，试喝的，产品种类繁多，相对的也卖出了不少平价餐酒，调味酱和纪念品。大部分知名酒庄中，提供试饮的柜台服务人员都颇具专业知识，除了倒酒服务外，还要负责答客问的任务。

　　著名的Stag’s Leap酒庄有山坡庭园可供野餐，试酒收费5美元，品尝五款平价畅销酒，喝完酒杯可以带做纪念。我们到达的头一晚上，就到酒店买了一些慕名已久，“不可不” 研究的，名贵年份，名贵酒庄的酒，要在晚间品评讨论，只因肯花钱买酒，不肯花钱买酒杯， 正在发愁，不想第一天就得到酒杯相赠，正中下怀，高兴得不得了。


　　Beringer是本地区最古老的，且持续经营的酒庄，创始人兄弟Frederick & Jacob来自德国，他们以在欧洲莱茵老家的酿酒方式造酒，两兄弟当时所居住的农庄与豪宅，皆保留完善，目前是厨师学校和接待中心，是属于国家保护级的历史古迹。这个酒庄除了环境优美外， 最引人注目的是它的天然岩洞酒窖，当时的庄主Jacob雇用旧金山筑完铁路的华工，一刀一斧地挖出岩洞，造成非常理想的恒温环境，直到目前，这家酒庄高级的精酿，仍在这个天然岩洞中陈年储存。此外值得一提的是，当美国实施禁酒令时期，大部分的酒庄都被破停业， Beringer因为供应教会用酒，因此得以持续经营至今，未曾间断。在这里，试饮用一般酒免费，若想品尝特殊年份的精酿，则延请上楼，到古典的贵宾室，有专人讲解伺候，每杯7美元。我们造访当天，开给我们喝的是1991 CABERENET SAVIGNON PRIVATE RESERVE。

　　参观人数最多的是应该 Robert Mondavi了，庄主以法国的方法酿酒，因为与波尔多 Monton酒厂合作Opus One 酒庄的成功，使它成为国际重量级的酒庄，门口有注册中心，想参观酒庄的游客必须先登记取票，排订时间，每小时一团，从葡萄的种植，到酿酒装瓶， 以至于品酒，发售纪念品，全程历时一个钟头。

　　我们印象最深刻的是Chateau Montelene 的品酒经验，那天早上，天下着雨，进了酒庄大门，车子沿着小径，来到酒庄门口，冬寒料峭，冒着雨从车上跳到酒庄的屋檐下， 推门进去，只感觉满室的温馨，柔黄的灯光，古典的长酒吧，满室的品酒人，品酒收费５美元，白酒是REISLING和CHARDONNAY，红酒是MERLOT和CABERNET SAUVIGNON。 侍酒的先生有一脸落腮胡子，长得像位教授，对我们提出的问题侃侃作答，我们都很满意， 品酒后，另外买了瓶酒带回，结帐人员则扣抵了我们的品酒费用，十分亲切。

　　V．Sattui酒庄是观光客票选人气最旺的小酒庄，因为它地点方便，庭园宽广，备有野餐的木桌木椅及接口设备，酒庄内除了卖酒和纪念品外，还有各式各样的奶酪，香肠等冷热食品可供野餐者选购，服务人员亲切周到，难怪游客争相推荐了。

　　葡萄树整理得最工整的是Charies Krug酒庄，它的葡萄园在２9号公路旁，好像是列队向过往车辆行礼的军队，这个酒庄的创始人Charles Krug来自普鲁士(德国)，1858年来到那帕山谷定居，他是最早到那帕山谷开创造酒工业的最早移民，起初他只为Sonoma的Agoston Haraszthy神父酿造教会用的酒，后来他和他的酿酒师都认为， 德国的葡萄酿的酒， 远胜于教会的葡萄，经过不断的改良，1870年代，德国风味的葡萄酒在那帕山谷大为风行， 当时在Charles Krug酒庄贡献心力的著名德 裔酿酒师有Federick & Jacob Beringer 兄弟及Jacob Schram等人，Ceasar Mondavi (Robert Mondavi 之父)早先也曾在这家酒庄工作，后来买下此园，目前这个酒庄的主人是他次子Peter Mondavi家族。

　　Josephp Helps 酒庄位于山中，入园后先要经过他们的葡萄园，走过蜿蜒小径，才到主建物门口，酒庄本身是一个高大宏伟的木造欧式建筑，宏伟壮丽，内部陈设典雅精致，这家高级酒庄也提供免费试饮，不过需要事先预约。那帕山谷地区还有几家以气泡酒闻名的酒庄，如Mumm，Chandon，Canero等，他们都是与法国著名的香槟酒厂合作的酒庄，建在风景秀丽的山谷间，大多兼营高级餐厅，提供游客美酒佳肴的全套享受。到酒庄参观时，酒庄的售货员或许会告诉你，某些酒只有在他们自己的酒庄才能买到，其它地方没有，可是往往你买完后才发现，在当地的超市不但有，而且价格比原厂酒庄还要便宜几块钱。目前那帕山谷的酒庄除了使用它们在那帕山谷种的葡萄之外，也向其它购买，官方规定只要75 0/0用本地葡萄， 酒瓶上即可标示Napa Valley的名字，虽然Napa Valley的名气响亮，事实上它的葡萄酒产量只占全部加州酒的5 0/0。

　　二月份的葡萄园，葡萄株都已剪枝，只留下光秃秃的树干，每家酒庄依制酒人的心得， 剪成不同的形状，有单枝形的，有Y字形的也有老树槎枒的杯形的。那帕山谷的土地是火山石灰岩土，雨中看去，乌黑泥泞，好像很肥沃的样子，葡萄树间开满了黄色的小花，随风摇曳，像极了台湾乡间的油菜花田，成排的葡萄植株，在雨中伸展枝干，一派幸福美满的表情，相较起来，法国在石砾硗薄的贫瘠土地上，奋力求生存的葡萄树，就显得苍老苦命得多了。

　　由于近几年来，有几支美国酒在国际比赛中大放异彩，以至有些名酒的价格贵的离谱， 市价100美元以上的酒，比比皆是，也许是运气不好，这回我们慕名挑选品尝的几瓶名酒， 大都令我们觉得不值其价，几天下来，结论是：今天来美国喝酒，必须要用一般多数美国大众的心情来喝，不必太讲究，也不应该太花钱 (以上评论，仅陈述本小团体的心声，不代表公信立场 )。最后一个晚上的品酒会上，我们同伴相约，访美期间，不再开贵酒，只是觉悟得有点儿太晚了，当大伙开会通过时，酒钱已近花了千美元，该喝的，不该喝的，也都差不多喝遍了，而且次日就要束装返家，既然没有机会，只好留作下来再来时的参考，也藉此机会，提供这些经验给有兴趣来访的朋友们。