葡萄酒酿造历史源远流长，有科学家在高加索地区五千多年前的历史遗迹中找到过葡萄酒的痕迹，但是葡萄酒真正被人类认识、喜爱却是在葡萄酒进入世界岛中心：中东地区。公元前十七世纪，素有“地中海马车夫”之称的腓尼基商人开始大规模酿造、储存、销售葡萄酒。在现在以色列北部的一处遗迹中考古学家发现了一个3700多年前的酒窖，储存容量至少为3000瓶750ML葡萄酒。公元前1200—前800年，腓尼基商人的足迹遍布东地中海周边，包括古希腊、埃及、黎巴嫩、叙利亚等地，装在陶罐里的葡萄酒也跟着腓尼基人传到了各地，至今高加索一些葡萄酒产区还保留着葡萄酒装在陶罐里的传统。

葡萄酒贸易商们

　　公元前八百多年，古希腊人开始崛起，葡萄酒、橄榄油的贸易中心也逐渐西移。在公元前1500年—前800年，世界贸易体系中的葡萄酒主要产区集中于高加索产区，中东地区仅有少量葡萄园种植，腓尼基人作为中间商赚取了大量的利润。由于古希腊多山、土地贫瘠的地理特点，冬季温热多雨、夏季炎热干旱的地中海气候适宜种植葡萄，生产高质量、高酒精度的葡萄酒，葡萄酒产区逐渐西移至古希腊地区，这导致贸易中心的变化，进而促进了古希腊文明的崛起。

　　更有创意的是古希腊人创造了“酒神狄奥尼索斯”的概念，可千万不要小瞧“酒神崇拜”这个概念哦，这是古希腊在葡萄酒贸易体系中“霸权”地位的象征。酒神狄奥尼索斯伴的故事随着希腊葡萄酒传播四方，成为希腊葡萄酒最美好的标签；另一方面也作为了古希腊生活方式的象征，听起来很耳熟吧？没错，就和现在美国“好莱坞”的文化输出非常类似，或者说是一脉相承。古希腊人围绕“酒神狄奥尼索斯”创造出了一系列狂欢节，遍邀四海八荒的客人前来参加。最早的“酒神节”是民众（亦或是葡萄酒商？）自发组织起来的，每年春天葡萄发芽时、秋天葡萄成熟时，希腊各城邦都会相继举办各种各样、不同形式规模的酒神节（也可以称为狂欢节），众多酒神信徒们在野外头戴花冠，赤身裸体进行狂欢派对，在酒精刺激下发生的各类事件不可名状。后来随着经济文化的发展，各城邦开始组织有秩序的“酒神节”，一年达到四次之多， 其中规模最为盛大的当属城市酒神节，葡萄酒作为有力的社交工具正式登上历史舞台。为了更美好的庆祝酒神节，城市管理者会邀请一些表演艺术家参加，客观上极大刺激了希腊的悲剧、喜剧大发展；一些有身份的人则更加倾向于在私密、舒服的固定场所庆祝，所以酒吧开始兴起，据记载当时文化最为昌盛的城市雅典，大大小小的酒吧多达四百余个。

古希腊：酒神节狂欢

　　可以说，葡萄酒生产、贸易、消费，是当时古希腊经济非常重要的一环，也是古希腊生活方式的代表，古希腊文化输出的重要工具。

酒神节狂欢