从秋季新鲜葡萄大量上市开始，一些市民就开始大量购买葡萄用于酿制葡萄酒。“葡萄酒含多种氨基酸，可以预防心血管疾病。”已经迷上自酿葡萄酒的张小姐说，除了保健方面的功效，自酿葡萄酒的一大好处是可以根据自己的口味偏好进行调配，形成“独家”特色，与大家分享更是别有一番风味。

　　酿酒爱好者论坛淘空瓶

　　“谁家有闲置的空瓶匀我几个，最好是红酒的空瓶……”11月7日，一小区网站论坛里的一条信息引起了记者的注意。家住铁西区的潘小姐正在为已经发酵好了的自酿葡萄酒没多余瓶装而苦恼呢。从前年开始，潘小姐就从网上学会了用葡萄自己酿酒，经过两年的锻炼，感觉自酿葡萄酒的味道越来越好，今年索性就多做了一缸。随着发酵时间一过，潘小姐发现原来自己储存的空瓶不够用了。谈到为什么从网上淘空瓶，潘小姐坦言，如果从商场买瓶价钱高，发酵过程中对瓶子的要求比较高，担心出现危险，所以想到向周围的邻居求助，可以节省成本；如果提供的数量多，她可以送酒当是交换。

　　自酿葡萄酒成本低

　　“在外面买瓶进口葡萄酒起码要百八十块钱，自家做的成本很低，味道还好，更关键是我的葡萄清洗得很干净。”和平区的邹阿姨算了一笔账，她买的葡萄是批发价2.1元，10斤是21元，坛子24元，2斤冰糖12元左右，成本不到60元。邹阿姨认为自酿葡萄酒有很多好处：“自己做的放心啊，度数不高，原料新鲜……”家里的酒一般只是孩子来了才喝一些，去年一坛酒到今年还剩点呢。”

　　自酿酒好安全别小视

　　家酿葡萄酒可放心食用吗？酿制的过程需要注意什么？据媒体报道，自酿葡萄酒兴起以来，一些安全隐患不容忽视，去年辽宁丹东的张大爷在喝了一大碗自酿的葡萄酒不久，腹部便突然疼痛起来，还伴有头晕症状，到医院一检查，医生认为是他喝自酿葡萄酒造成的。同年12月30日，家住河北通州的老魏夫妇自酿葡萄酒的饮料瓶爆炸，饮料瓶盖竟然将塑料吊顶打穿了个洞。