原产法国北部隆河的西拉葡萄，19世纪移植澳大利亚后，大放异彩，成为澳洲最主要、最负盛名的葡萄酒。

　　在香港举行的世界葡萄酒及烈酒商贸展Vinexpo，5月26日首次向单一葡萄品种致敬，设立“西拉（Shiraz）日”，看好它在亚洲的市场潜能。

　　西拉原产法国北部隆河（Rhone），名为Syrah，是黑葡萄皮品种。研究员1999年以DNA为根据，确定它由当地无名的Dureza和Mondeuse blanche品种交配而成。

　　Shiraz也指古波斯城市设拉子，曾以酿造白葡萄酒闻名中东，历来流传西拉葡萄从设拉子移植隆河的说法。传说公元前600年，希腊的福西亚人将西拉葡萄带到殖民地马赛，转移隆河，但这种说法未经证实。1832年，第一个将西拉葡萄与其他欧洲品种带到澳洲种植的苏格兰裔詹姆斯·巴斯比（James Busby）撰文说，1826年出版的《法国酿酒》提及当地村民以为西拉葡萄源自波斯设拉子，由高山隐士带到法国。

　　具备长久陈年潜能　

　　西拉葡萄在不同的气候土壤风土条件下，酿出散发不同风味与香气的葡萄酒。法国北部隆河、美国华盛顿州等地的西拉酒，酒体中等到浓厚，单宁从中等到强劲，散发黑莓、薄荷和黑胡椒的风味。隆河北部的西拉酿成经典酒款如Hermitage、Cornas和Cote-Rotie；隆河南部的西拉常用于混调，如Chateauneuf-du-Pape、Gigondas。

　　当西拉来到气候炎热地域（如澳洲的巴罗莎谷、地中海的克里特岛），酒体偏向饱满，风格浓郁，单宁比较柔软，果味浓，散发甘草、八角等香料味与皮革味，因其酒酸与单宁之高，口感复杂，具备长久陈年的潜能。

　　当前西拉酒重镇的巴罗莎谷（Barossa Valley），1970年代因白葡萄酒受欢迎而西拉葡萄树惨被砍除。直到1980和1990年代，澳洲大品牌像Lindemans、Jacob's Creek、Rosemount在英美大受欢迎，西拉才广泛种植，成为澳洲最主要葡萄品种。

　　真正为澳洲西拉酒建立声名的是“奔富”（Penfolds）酒庄最高档次酒款葛兰许（Grange）。葛兰许是酿酒师马斯舒伯特（Max Schubert）考察法国波尔多酒庄后，在1951年酿造的。他最初一批试验性红酒被贬，酒庄下令停止试验，舒伯特不愿放弃，私底下继续酿造，直到1955年份葛兰许在国内外大赛中获得金奖才受肯定。

　　每一瓶葛兰许窖藏5年才面市，每一年份在本地售价接近四位数。2011年份葛兰许去年底推出，为100%西拉葡萄，是历来第六款(1951