美国加州是全球主要葡萄酒产地之一。不过有消息称，加州多达28间酒厂的葡萄酒砷含量超标，部分甚至是当局规定的5倍，可能增加消费者患糖尿病和患癌的风险。

　　报道称，加州居民希克斯经营葡萄酒生意长达15年，其后成立葡萄酒化验所，调查了1306个葡萄酒样本，发现接近四分之一样本超标，高过美国国家环境保护局（EPA）规定砷含量不得超过每公升10微克（ppb）的标准。

　　在众多样本中，希克斯发现每瓶售10美元以下的廉价葡萄酒砷含量更高。希克斯总结实验结果称，酒越便宜，所含的砷就越多。

　　美国流行病专家史密斯表示，砷属于剧毒，长期饮用砷含量超标的水可能会患癌而死，因此生产商应调查砷的来源。

　　延伸阅读葡萄干有鞋味？ 美国男主播误食猫咪呕吐物

　　中新网10月11日电 美国WFSB电视台气象主播哈内（Scot Haney）在节目直播时，突然弯腰捡起掉在地上的“葡萄干”放入嘴里吃掉，过没多久他在节目里一脸崩溃地说，刚刚吃的根本不是葡萄干，而是家里猫咪的呕吐物。

　　据台湾东森电视台网站报道，哈内和其他3名主播于当地时间9日一起在节目中闲聊时，他突然弯下腰，捡起地上掉落的葡萄干后吃掉，其他主播看到这个场景相当不可置信，认为把掉在地上超过3秒的东西捡起来吃很恶心。哈内吃下葡萄干后，表情变得很诡异，并说“这玩意吃起来有鞋子味”。

　　没过多久，哈内又再度出现在节目上，但表情相当崩溃，原来他先前吃掉的是鞋子上面沾到的东西，最令人惊讶的是，黏在鞋子上的不是什么葡萄干，竟然是家中爱猫的呕吐物。哈内交代完事情的来龙去脉后，脸纠结成一团不断地大叫“我快要吐了”。

　　这段令人哭笑不得的影片在9日上传到网络后吸引超过2.7万观看，不少人觉得哈内的行为很好笑，也有人觉得实在太恶心。哈内后来也在个人社交网络中提到这段不堪回首的糗事，“我肯定是踩到我家猫咪的呕吐物，然后把它当成葡萄干吃下去！我的天啊！”。

　　延伸阅读为什么葡萄酒的酒精度有高有低？

　　导语：近几年来，随着零酒精度的葡萄酒诞生，不少人开始好奇，葡萄酒中的酒精含量为什么会呈现差异化？ （编译/Catherine）

　　为什么葡萄酒的酒精度有高有低？

　　2014年，葡萄酒大师乔尔·巴特勒（Joel Butler）和麦克·保茨尼克（Mike Poatshnik）在I-WineReview.com网站发布一篇文章，介绍了葡萄酒的酒精含量是如何调节的。

　　他们在文章中写道，“当前葡萄酒中的酒精含量，与几十年前相比，是一种截然相反的状态。”自葡萄酒诞生以来的漫长历史中，葡萄酒常常由于酿酒葡萄成熟程度不够，酒精含量过低。随着全球气候变暖，酿酒葡萄得以充分成熟，果实中能够积累足够的糖分，酒精含量呈上升趋势。早在30年前，纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的酒精含量平均水平为12%，这一酒精度属于中等，而如今却是另一番景象，随随便便一款赤霞珠酒精含量就能达到14%以上。

　　酒庄可以采用传统方法控制葡萄酒中的酒精含量，如在葡萄糖分含量低时提前采收，或者用酒精含量低的葡萄酒与酒精含量高的葡萄酒进行调配；也可以采用复杂先进的工艺控制酒精含量，如利用反渗透法，将葡萄酒中的酒精分离出来。

　　还有的酒庄为了避免采收的葡萄糖分含量过高，在疏花疏果时，将较多葡萄串留在枝头，这样做能够使葡萄的成熟速度放缓，从而降低含糖量。此外，采用树冠管理技术也可以将酒精含量降低约1%。

　　在葡萄酒酿成后，降低酒精含量最简单的方法是加水。不过这种做法在有些产区是违法的，而且这样不但会稀释葡萄酒的水果风味，而且会破坏口感平衡。

　　文章还指出