说起葡萄干，大家都不陌生，这种零食成为诸多市民的心头好。不过最近一个题为《惊！葡萄干的功效如此神奇，吃了多年无人知》的帖子在网上流传，引发网友热议。原来，文中称吃葡萄干具有降低人体血清胆固醇、减肥、抗衰老、增进食欲等多种功效。

 

　　对此，某健康科技公司营养师、国家高级营养师、国家高级食品检验员张拯表示，葡萄干只是零食，不具备降低胆固醇、抗衰老等功效。新桥医院中医科医师王静也表示，葡萄性平味甘、酸，甘为脾之味，具有一定的补益作用。不过因其味酸，适量服用可起到改善食欲的作用，但不易长期服用，久服易伤及脾胃，起到相反的作用。

 

　　降低人体血清胆固醇

 

　　传言：葡萄干能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，短时间内能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

 

　　解答：首先阿司匹林是一种西药，而葡萄干只是一种零食，两者所发挥的作用是不一样的。对于治疗疾病而言，葡萄干肯定不行。虽然葡萄干对于预防心脑血管疾病具有一定的意义，但需要吃较大的量及较长的时间才能达到有效剂量，短时间内肯定不行。

 

　　对神经衰弱有益处

 

　　传言：葡萄干中含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用。常食10颗葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

 

　　解答：首先需要说明的是，葡萄干没有兴奋神经的作用。由于它含有少量的B族维生素和钙，对于维持神经的正常兴奋性具有一定的作用，但需要很大的一个食用量，并非传言中所说10颗数量，只能适量地给神经虚弱和经常熬夜的人食用。

 

　　具有祛痰作用

 

　　解答：葡萄干里含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，每吸一口烟需要25毫克的维生素C，吸一口二手烟需要70毫克的维生素C。按照最大量每100克含有5毫克的维生素C计算，吸一口烟需要500g葡萄干，一口二手烟需要1400g的葡萄干，这个实在不经济。而且根据文献记载，葡萄干根本不具备祛痰和缓解疼痛的作用。

 

　　传言：长期吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

 

　　吃了可减肥

 

　　传言：想保持身材健美的人们应知晓的是，葡萄干是吃了不容易发胖的零食。女性每天食用100克葡萄干，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

 

　　解答：葡萄干含有的糖分非常高，因为100克葡萄干（约150颗左右）含有350大卡的能量，而成年女性一天的能量需求在2000大卡左右，吃100克葡萄干相当于早上一半的能量的摄入。这对于减肥者而言，相当于需要多跑1个小时或游泳60分钟，才能消耗掉多余的能量。所以说减肥完全不合逻辑，更别说有益于心血管健康。

 

　　具有补虚止呕等功效

 

　　传言：葡萄干为零食，非常适合虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。

 

　　解答:适量给体弱和食欲不佳的人群食用是没有问题的，但量不能过大。此外，根据相关文献记载，葡萄干并不具备止呕的功效。

 

　　可抗衰老

 

　　传言：葡萄干特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。因为葡萄干含黄酮类物质多，对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。

 

　　解答：虽然在葡萄中含有类黄酮物质，但经过晒干过程，剩下的已不多了，相对于人体的需要，基本上没有多大的价值。所以对于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者而言，完全无用。

 

　　对改善贫血有作用

 

　　传言：葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，此外还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。贫血人群可每天吃一把葡萄干，约30～40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用。

 

　　解答：植物铁（葡萄干、苋菜、花生衣等）的吸收远不如动物铁（血旺、猪肝等）。这是因为，在植物、动物中形成的铁成分不一样，直接导致身体吸收有所不一。此外，植物中还含有一些矿物质，对铁的吸收起着阻碍作用，如草酸、柠檬酸、果酸等。而引起贫血的原因多种多样，叶酸缺乏亦可导致血红蛋白合成障碍，所以改善贫血依据不充分。

 

　　健齿杀菌消炎

 

　　传言：经芝加哥伊利诺伊大学牙科中心研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。实验显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200～1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。

 

　　解答：葡萄干含有大量糖分，大量糖分在口腔中长时间残留会滋生出许多细菌，细菌会产生大量酸，而酸会腐蚀我们的牙齿，从而导致蛀牙的发生。

 

　　有抗癌作用

 

　　传言：葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽中含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。

 

　　解答：葡萄干中以及葡萄、葡萄酒都含有白藜芦醇，具有很强的抗氧化性，对于心脑血管疾病和癌症都具有一定的辅助的治疗意义。另外，由于其含有较高的能量，不宜过多食用，尤其是糖尿病人不可过多食用。

 

　　对血管硬化有辅助疗效

 

　　传言：葡萄干对血管硬化有辅助疗效。

 

　　解答：葡萄干对血管硬化的确有一定辅助疗效。但从营养角度来看，不建议长期大量食用葡萄干，特别是血管硬化这种情况，过多地食用葡萄干会导致体内的能量代谢异常情况更加严重。此外，还要吃适量的新鲜水果与蔬菜保证营养均衡。