摘要：2015年到来了，作为一个酒迷，自然是希望新的一年可以品尝到更多风格的葡萄酒，但同时又不要太“伤钱包”。这个目标并不算高远，很容易就可以实现。展望2015年，希望葡萄酒界有5件事可以成为现实。

　　1. 波尔多（Bordeaux）期酒价格回归理性

　　要是波尔多将其正常年份的优质葡萄酒卖的便宜点就好了。过去十年中，波尔多葡萄酒，尤其是顶级葡萄酒，价格不断上涨，令不少消费者望而却步。有的人似乎更关注波尔多葡萄酒的价格，而非葡萄酒本身，这种做法颇有缺乏理性之嫌。波尔多发放的期酒价格之高令人咋舌，希望在新的一年，波尔多期酒能够放下身段，价格理性回归。

　　2. 澳大利亚葡萄酒回归

　　近年来，澳大利亚葡萄酒在不少消费者的考虑之外。在低端葡萄酒市场上，澳大利亚葡萄酒不敌南美的智利和阿根廷；而在高端葡萄酒市场上，大多数的人们并不像罗伯特·帕克（Robert Parker）那样喜欢酒精度高、口感粘稠的澳大利亚葡萄酒。当然，除了廉价的霞多丽（Chardonnay）、高酒精度的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以外，澳大利亚还出产高品质的雷司令（Riesling）以及凭借精细口感而非酒精度取胜的其他优质葡萄酒，而后者才是澳大利亚葡萄酒在葡萄酒市场制胜的关键所在。

　　3. 白诗南（Chenin Blanc）开始受欢迎

　　4. 水资源合理利用

　　加利福尼亚终于迎来了期待已久的降雨。在过去十年里，世界许多葡萄酒产区如加利福尼亚和澳大利亚，都面临着严重缺水的困扰。加利福尼亚中部沿海一带，酒庄将日益稀缺的水资源用于酿酒。未来葡萄酒产业用水或许仍是一大难题，酒庄应尽量采取节水措施，如种植抗旱品种或水资源循环再利用。

　　5. 尝试1990年份的葡萄酒

　　1990年对全球许多葡萄酒产区而言都是一个好年份——它在欧洲是一个史诗般的年份，在加利福尼亚是一个一流的年份，在澳大利亚是一个卓越的年份。许多有纪念意义的酒款都诞生于1990年，如拉塔希园（La Tache）、孔特诺蒙芙蒂诺（Giacomo Conterno Monfortino）、稀雅丝（Chateau Rayas）和柏图斯（Petrus）等。虽然90年代初期这些名酒的价格比现在要低得多，但在25年后的今天，如果能跨越大洋跨越世纪品尝到这些名酒，绝对具有非凡的意义和体验。

　　在即将到来的2015年，除了要尝试品质上乘的优秀酒款外，我们也可以不妨多做一些尝试。虽然波尔多和勃艮第顶级葡萄酒价格之高足以让人望而却步，但当今葡萄酒市场上百花齐放，还是有许多优质产区的优质葡萄酒可供我们任意选择。

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