面对琳琅满目的葡萄酒，怎么样才能成为一个品鉴大师呢？有着“葡萄酒界第一夫人”之称的杰西斯·罗宾逊的建议是：不需要什么特别的专业知识，认准你最爱的那款！

　　罗宾逊近日来沪，参加由新闻晨报和知味葡萄酒杂志举办的“发现中国：2014中国葡萄酒发展峰会”。她在接受晨报记者采访时表示，最少只需3年时间，中国就能产出令国际葡萄酒界瞩目的真正好酒来。

　　酒庄根据她的打分定酒价

　　杰西斯·罗宾逊是世界三大酒评家之一，是世界上第一位来自非葡萄酒贸易行业的“葡萄酒大师”，其著作《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒圣经”。在英国乃至整个欧美地区，罗宾逊的酒评在市场上起着风向标的作用，众多法国酒庄根据她的打分确定期酒价格，消费者根据她的评分判断葡萄酒的性价比。

　　因此，罗宾逊对于中国葡萄酒如何评价，令人期待。

　　在接受晨报记者采访时，罗宾逊表示，根据她的了解，中国市场葡萄酒的消费量以每年15%的速度增长。除北京和上海外，一些二线城市也超越纽约和伦敦，成为最受法国葡萄酒出口商青睐的目的地。

　　从2002年起，罗宾逊差不多每两年来一次中国，参加中国国产葡萄酒品鉴会。“那个时候，我们几乎找不到带有中国制造标签的高质量的葡萄酒。直到2010年，终于浮现出一小批精心酿制，真正中国制造的佳酿。”

　　据此，罗宾逊对中国的葡萄酒行业充满信心：“中国的葡萄酒历史太短了，行业十分年轻。不过，正因为起点低，进步十分明显。我很高兴地看到，中国的葡萄酒行业正朝着正确的方向高速前进。”

　　罗宾逊说，这次来上海之前，她在香港接受了美国有线电视新闻网（CNN）的采访。当被问及“中国什么时候能产出世界级别的真正好酒”时，她的答复是：5到10年。

　　不过她对晨报记者说：“这是保守的估计，考虑到你们中国人做事的决心，我觉得3到6年就够了。”

　　最佳产区，宁夏最具潜力

　　谈到具体的产区，罗宾逊表示，在她心目中，宁夏最具潜力。

　　2012年8月，罗宾逊首次前往宁夏，参加宁夏葡萄酒节。她说，在此之前，人们对宁夏的印象就是：荒山、沙漠、绵羊和枸杞子。不过近几年来，当地政府开始意识到这里的潜质，将贺兰山脉与黄河间的荒漠地带改造成了适合种植葡萄的区域—这里的土壤条件并不适合谷物和玉米等作物，却非常适合葡萄。

　　除了中国的葡萄酒制造商，保乐力加、路威酩轩等巨头也被吸引而来，选择在宁夏拓展业务。去年，罗宾逊将宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区和山东、河北产区一道，列入《世界葡萄酒地图》第七版。

　　此次在上海参加2014中国葡萄酒发展峰会，罗宾逊盲品了53种葡萄酒，其中40种来自宁夏，“很多我盲品的最爱都来自宁夏”。

　　正如她为《金融时报》撰写的专栏所言，宁夏“突然成为全中国最具葡萄酒气息的地方”，“我非常乐意有一天能够看到一款力多品牌的宁夏西拉专用酒杯，或者更甚，宁夏雷司令专用酒杯”。

　　全家都与美酒美食打交道

　　罗宾逊年轻时在牛津大学学习数学和哲学，之后走上了酒评家的道路。她的丈夫尼克·兰德则是一位美食评论家，以前开过餐厅。他们有三个孩子，其中儿子威廉在牛津大学学历史，不过现在也准备开餐厅了。

　　酒评家与美食评论家的家庭组合，令不少人羡慕不已。罗宾逊笑言，自己只是恰巧把别人的业余爱好干成了一番事业。

　　对于想要成为美酒与美食品鉴大师的人，罗宾逊的建议是，不要盲从别人的意见。“每个人都有自己的专长，对于某种特定的味道会特别敏感。发挥你的专长，才能将自己的真实感受通过文字传递给大家。”

　　不过，当酒评家并不是“喝喝美酒、写写评论”那么简单的事情。罗宾逊说，保持嗅觉和味觉的敏感性十分重要，“一开始，我只能一天品尝3杯不同的酒。通过练习，增加到10杯、20杯……现在最多的时候，我能一天品鉴100杯不同的葡萄酒。”

　　而且，对于罗宾逊来说，年纪大了反而是优势，“年轻的时候去品酒会，我还分心忙着跟人家打招呼。现在，我比以前更