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群星荟萃贺兰山”中国精品葡萄酒品鉴会贺兰山专场圆满落幕 [2014/1/26 8:44:16]   来源:加工研究室 刘延琳 编辑:Admin




  2013年1229日,国家葡萄产业技术体系加工研究室主任刘延琳教授创建的西农大葡萄酒品鉴小组(Wine Tasting Panel)在西北农林科技大学葡萄酒学院品尝室成功主办中国精品葡萄酒品鉴会“群星荟萃贺兰山”。


  活动分为上午、下午两节进行。活动开始时,刘延琳教授首先介绍了到场嘉宾并表示热烈欢迎。然后,马雯、张皛同学分后对贺兰山东麓从产区和参与酒庄进行了详细介绍。最后,正式进入品鉴环节,全部酒样是由来自贺兰山东麓和8款进口酒组成的37款酒(酒单见附录),按照价位和品种分成4组,上午下午各两组,每组采用盲品打分—讨论—揭晓答案—交流的方式,保证参与者对酒款有充分认识。


  Wine Tasting Panel由西北农林科技大学葡萄酒学院教授、博士生导师、国家葡萄产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家刘延琳博士创建并作为指导老师,由博士、硕士、本科20余人组成的专业葡萄酒品鉴小组,利用优势对小组成员进行系统闻香训练和品鉴训练,开展专题讲座及品鉴活动,旨在提高学院学生品鉴能力,打造中国高校顶尖葡萄酒专业品鉴队伍,促进学生与市场的接轨,为葡萄酒科研酒样评价提供高水准平台。


  中国精品葡萄酒品鉴会“群星荟萃贺兰山”作为小组年末收官活动,本次活动影响广泛,吸引了包括酿酒师、酒商、教育者在内的10余位来自宁夏、山西、陕西的圈内朋友,加上小组成员共35人参加。纵观全场品鉴活动,个中佳酿可以列一个长长的单子:法国中级庄美景庄园干红2007、姚家族酒庄纳帕章干红2010、智利朝凯蓝珍藏赤霞珠2010、圣路易?丁酒庄法赛特赤霞珠2011、贺兰山霄峰赤霞珠2010、圣路易?丁酒庄法赛特赤霞珠2010、宁夏铖铖酒庄特级干红2011、宁夏类人首酒庄意境干红2010、宁夏立兰酒庄览翠赤霞珠2012、南非戈蓝酒庄珍藏级宝樽梅洛2010、宁夏类人首酒庄金牌橡木桶藏干红2009、贺东庄园北纬38°、张裕摩塞尔十五世酒庄摩塞尔家族赤霞珠2010、法国杜德院长克拉瑞龙2008、诺雅克酒庄干红2009、宁夏立兰酒庄览翠黑比诺2012、高原源酒庄阙歌干红2011、波尔多上梅多克牧羊人城堡2005、宁夏巴格斯酒庄特级蛇龙珠2011、中粮酒业长城云漠黑比诺2012、……;……;…….。这次活动的国产酒前五强有:圣路易?丁酒庄法赛特赤霞珠2011、贺兰山霄峰赤霞珠2010、圣路易?丁酒庄法赛特赤霞珠2010、宁夏铖铖酒庄特级干红2011、宁夏类人首酒庄意境干红2010。虽然略逊于前来搅局的3款国外酒,但均已表现出了让人吃惊和欣喜的高品质。其它很多款酒,也都实力不凡,或让我们感叹,或让我们感动,或让我们遗憾。这次的活动,贺兰山东麓以强大的阵列向世人宣布这个产区的不俗;每一款酒,也都以自己的方式,向世人介绍这它的缔造者——酿酒师!各款酒的酒评可详见http://sc.qq.com/fx/u?r=vRfzXu


  通过本次活动,大家深刻认识了贺兰山东麓产区,发现了一批实力超群的酒庄,纷纷表示对中国葡萄酒的未来充满信心,祝福新的一年里中国葡萄酒越走越远。