随着时间的流逝，葡萄酒爱好者收藏储存的葡萄酒总会越来越多，一些有能力、有实力的葡萄酒爱好者纷纷开始着手设计、建造自己的“私家酒窖”。怎样将私家酒窖做得更专业和科学呢？让我们来听听兄弟&香港LD(国际)室内设计事务所创意总监周彤的建议。

　　地下酒窖对空间、温度、湿度等的要求都比较高。

　　圆形酒窖是最常见的一种地下酒窖形式。螺旋楼体能最大限度地利用空间，增加储存酒的数量，而且酒窖本身在视觉上也相当具有美感。

　　一个理想的地下酒窖应符合以下条件：首先，藏酒的温度应控制在13℃-15℃之间，因为这种温度最适宜葡萄酒慢慢“成长”。尤其要注意，葡萄酒一般只能容纳+/-3℃的温度变化，如果超出这个范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒报废；其次，酒窖的湿度应介于60%—75%之间，这样既可以保证瓶塞不变干，还可以防止因潮湿滋生出霉菌；同时，酒窖还应避光直射光线。“特别提醒，最好不要经常到酒窖把酒拿出来看，这样会使酒内的沉淀物震荡，加速酒内的化学作用，尤其会使年份较长的酒出现混浊，影响口感。”

　　最常见的地下酒窖形式是圆形酒窖，即利用螺旋楼体上下，“因为圆形能够最大限度地利用空间，无形中增加了储存酒的数量。”圆形酒窖的直径通常在2—2.45米之间，酒窖深度在2—3米之间，每一级台阶高大约为25厘米。这样的圆形地下酒窖大约能储存800-1000瓶酒，建造费用在5万元左右。

　　酒窖门要有很好的密封性，酒窖地面材质以瓷砖、大理石为宜，酒窖酒架要考虑选用耐潮性的材质。