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莱蒙湖地区的拉沃葡萄园位于瑞士旅游胜地洛桑和沃韦之间，在12世纪中叶之前，这一地区只是一片贫瘠的土地。瑞士西都会教士从山坡最为陡峭的德萨雷开始，用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成梯田，种上葡萄苗。随后，附近的村民也开始开垦山坡，搭建梯田，引导水流浇灌葡萄园。经过一代代人的努力，数百年后的拉沃葡萄园已经连同旖旎的莱蒙湖风光和湖畔的阿尔卑斯山一起，成为瑞士一张亮丽的名片，其人力改造自然、爱护自然、最终把贫瘠土地变成人间天堂的美好故事也成为人类历史上的一个经典。2007年，世界遗产大会作出评估：拉沃梯田式葡萄园体现出居民同环境之间为优化当地资源、酿制优质葡萄酒而进行的相互调整和适应，并将其列入《世界遗产名录》。
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