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酿酒微生物岗刘延琳教授团队受到人民日报报道 [2024/11/29 9:21:37]   来源:酿酒微生物岗 编辑:Admin


  612日,人民日报新媒体平台刊发“以科技让本土酵母尽显中国风”文章,详细地介绍了刘延琳教授及其团队在我国本土葡萄酒酵母研发方面的历程。

      

  刘延琳团队历时20多年对本土酵母资源进行收集、挖掘、鉴定、优选,建立保藏两万余株本土葡萄酒酵母的种质资源库,开发了典型特征突出、综合性状优良、功能细分的系列本土酵母菌30余株。其中两株耐受力强、发酵力强、香气表达力强的本土优良葡萄酒酿酒酵母CECACEC01,实现了我国本土葡萄酒酵母产业化应用“从01”的突破。

    

  文章特别强调,刘延琳教授团队的研究是在国家葡萄产业技术体系等项目的支持下取得了。