酒葡萄果实品质是决定酿造葡萄酒品质的重要因素，在果实成熟期，通过田间品鉴酿酒葡萄杂交后代果实品种，结合果实理化指标鉴定的数据，可有效的评价杂交后代的酿酒品质，有效提高优系扩繁的价值，为酿酒葡萄新品种选育奠定基础。

  2021年9月30日，本岗位邀请山西农业大学食品学院葡萄与葡萄酒系主任王君博士以及罗华博士、刘敏博士等相关专业7名老师，与本岗位5名成员对往年及今年通过四级筛选的杂交后代进行田间果实品鉴。进入田间后，董志刚研究员先就此次酿酒葡萄后代果实品鉴的目给大家做了简单的介绍，并将杂交后代果实评价的方法与大家进行了分享。在简单交流后，大家开始了杂交果实的品鉴，品鉴认为‘小红玫瑰×琼瑶浆’7个白色后代在果实糖酸、香气表现较佳，且抗病性强，其中35-3-9-1表现优雅的玫瑰香。对‘威代尔×霞多丽95’和‘维欧尼*小芒森573’的252个白色后代果实品鉴认为，有37个后代果实品质表现较好，可以通过扩繁进行葡萄酒酿造检验。对‘黑比诺115×马瑟兰’133个红色后代果实品鉴认为有29个后代应进行扩繁继续观察，且品鉴认为35-8-6-3等5个优系表现酸高、单宁高，且香气平衡，可以在气候炎热且温差较大产区进行区试观察品质。

  对4个杂交组合果实品鉴结束后，王君主任表示此次酿酒葡萄杂交果品鉴受益匪浅，深深体会到酿酒葡萄育种周期长、评价繁琐的辛苦，通过田间体会到双亲杂交后后代不同性状分离的现象，表示这种酿酒葡萄杂交果品鉴交流对他们也是一种学习一种提升。董志刚研究员表达了对山西农业大学食品学院葡萄与葡萄酒系各位专家谢意，此次酿酒葡萄杂交后代优中选优给我们接下来优系的扩繁、区试等工作提供许多可以参考的意见，并表示欢迎各位专家经常参与本岗位的田间果实品鉴活动。

  通过田间杂交果品鉴，可以淘汰一些农艺性状不良、果实品质不佳的后代，减少育种工作量，提升育种效率，加快酿酒葡萄品种选育。