近日,在乳山市绿城台依湖酒庄酒产业小镇，工人们正在对葡萄树进行“冬剪”，通过修剪枝条合理安排葡萄树枝条分布、干预树木长势，从而控制葡萄产量。“这是酿造干白葡萄酒的‘霞多丽’，亩产量在800公斤左右，比普通葡萄亩产量少一半。”技术人员说，控制产量是为了确保每一颗葡萄的高品质，这样酿出来的酒才更醇正。

  从2010年种下第一颗葡萄树,到2015年第一瓶霞多丽干白葡萄酒获得国际大赛金奖,到如今绿城台依湖酒庄酒小镇已斩获国内外近百项大奖。日前,山东省文化和旅游厅、省工业和信息化厅联合公布第三批“山东省工业旅游示范基地”名单,台依湖国际酒庄生态文化区榜上有名。十年沉淀,厚积薄发,台依湖已然成为葡萄酒界的后起之秀。

  撂荒闲置耕地

  变身葡萄酒小镇

  台依湖葡萄酒的“脱颖而出”占据了天时地利。与法国波尔多处于同一经纬带的乳山,具备生产优质葡萄的先天条件。这里气候湿润温和、四季分明、光照充足、无霜期长,保证了葡萄有充分的成熟期。土地主要为轻壤和砂壤,通透性强,氮磷钾及有机质含量丰富,具备葡萄种植与生长的最佳地理位置条件,葡萄栽培与酿造历史悠久。优良的生态环境让乳山成为酿酒葡萄的高端种植区之一。先天自然环境为台依湖葡萄种植奠定基础,而科学化、标准化的葡萄管理、生产模式,则让台依湖葡萄品质更上一层楼。在管理上,台依湖建立国内领先的葡萄园标准化管理方案,实现葡萄栽培管理和成本控制的精细化、标准化。通过引进高精度气象站、实时动态控制系统等,对园区地形地理、气象资料、葡萄种植情况等进行精确测绘和数据收集,建立葡萄园管理信息数据库,葡萄管理细化到每一株葡萄。为实现葡萄生产从种植到采收的可追溯,台依湖集团对肥料、农药等生产资料的使用、田间的各项管理措施,实现记录全覆盖。在肥料使用方面,公司采用秸秆还田生态种植方式,将种植的玉米、地瓜秸秆粉碎后施入葡萄园,充分满足葡萄营养需求,实现了生态种植。同时引进鼠毛草,最大程度抑制葡萄树之间杂草的生长,翻耕入土的鼠毛草还可为每亩葡园增加600至800公斤的有机肥,形成“不施除草剂、不施化学肥”的生态循环。

  地处“葡萄酒黄金纬度线”的自然优势和台依湖科学的管理模式,造就了台依湖葡萄酒的高品质,也让曾经处处撂荒的闲置耕地摇身一变,成为集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文旅休闲等全链条发展的葡萄酒小镇。如今的乳山台依湖畔,总投资百亿元的绿城台依湖酒庄酒产业小镇项目正在崛起,“葡萄+”产业融合发展的模式正在引领一场乡村产业巨变。

  “葡萄+”产业模式

  引领乡村巨变

  依托葡萄资源优势,乳山深耕葡萄产业发展链条,将葡萄从种植延伸到葡萄酒生产、葡萄酒庄建设及生态休闲旅游,发展一二三产业深度融合的复合型高效产业。作为一个“新六产”项目,绿城台依湖酒庄酒产业小镇以葡萄酒为核心产业,形成了种植、生产、研发、葡萄酒培训等功能完整的制造业产业链；同时拉动电子商务、文化、旅游等相关产业的发展,衍生出康养生活服务体系,形成绿城台依湖酒庄特色小镇的城镇产业发展体系,实现小镇可持续发展。“绿城台依湖酒庄酒产业小镇将全链创新葡萄酒酒庄产业、全球荟萃顶级酿酒师、全景展示葡萄酒文化、全面升级小镇生活,结合传统产业小镇的核心要素和葡萄酒产业链的核心要素,形成包括生产、研发、交易、论坛、培训、文旅、博览、俱乐部、康养在内的九大核心项目。”相关负责人介绍,小镇将建设全方位展示葡萄酒文化的文化中心,包括葡萄酒文化、葡萄酒体验、葡萄酒休闲、葡萄酒衍生文化,打造葡萄酒博物馆、葡萄酒科普馆、酒窖观光、葡萄酒俱乐部、葡萄酒美食坊、葡萄酒婚礼、葡萄酒映像歌舞表演、葡萄酒音乐节八大葡萄酒文化核心产品。

  村民像城里人一样

  在家门口上班挣工资

  葡萄产业全链条延伸也为周边农村剩余劳动力创造了更多的就业机会。为加速农业产业转型,围绕农业规模生产、基地带动、示范园区建设等方面,乳山市出台了一系列奖励补贴政策,鼓励土地流转,通过像绿城台依湖一样的龙头项目带动,解决农村劳动力剩余问题,带动群众致富。“我家3亩土地流转给台依湖,自己还能就近在酒庄打工。种的还是原来自己村的地,拿着流转租金、上班工资两份收益,日子越过越好。”在台依湖集团上班的杨桂爽介绍,附近村里年轻人少,家里的地种不过来,有的都撂荒了。如今,村里大多数土地都流转给了台依湖集团,也算是解决了很多家庭的一桩烦心事。台依湖周边的台依村、羊角盘村等农村闲置劳动力,都就近转移到台依湖打工,像城里人一样在家门口上班挣工资。

  下一步,乳山市将通过借鉴绿城台依湖酒庄酒产业小镇的成功经验,立足区域优势,继续走农村产业特色化发展之路。计划重点打造牡蛎小镇、纺织服装小镇、航空小镇、北茶小镇等一批特色鲜明、要素集聚、宜居宜业、富有活力的特色产业小镇,依托绿城台依湖等龙头强企带动,推进新型工业化、城镇化、农业现代化的融合。