葡萄年生长周期经历萌芽、开花、坐果、果实发育、果实成熟等过程，在不同气候的生育特性不同，对养分种类以及量的需求表现不同。葡萄营养元素的吸收，自萌芽后不久就开始，吸收量随着春暖花开逐渐增加……分别在末花期至转色期和采收后至休眠前，有两个吸收高峰。高峰期的出现和葡萄根系生长高峰期非常吻合，说明葡萄植株新根发生、生长与营养吸收密切相关。其中，在末花期至转色期所吸收的营养元素，主要用于当年植株枝叶的生长、果实发育、形态建成等；在采收期至休眠前，葡萄植株吸收的营养元素主要用于贮藏养分的生成与积累。

  根据葡萄的营养生长和生殖生长需要，通常全年追肥的次数不应少于三次。开春后应根据当地气候，结合果园树势进行追肥，追肥通常以速效氮肥为主，每年3~4四次，分别在葡萄树开春萌芽前追肥促进萌芽；幼果期追肥促进葡萄粒膨大；转色期追肥促进果实着色。而不是仅仅靠春季施肥，就能确保葡萄高产优质，需要根据葡萄每个生育期的需肥要求追肥才行。

  ◆春季葡萄树萌芽前追肥：此时，葡萄树根系刚开始活动，追肥对花芽分化和葡萄树前期的营养生长有重要作用。结合浇水施肥，通常以氮肥为主，每亩施用15~20㎏，也可以用适量腐熟的人尿粪追肥。此时追肥可以提高植株的萌芽率，增大花序，使得新梢生长健壮，为提高葡萄的产量打下良好的基础条件。

  施肥注意：距离植株30~40㎝的位置，挖10~15㎝深的窄沟，施肥后浇水覆土严实即可。

  ◆幼果期追肥：华北地区通常在6月中、下旬，在葡萄幼果膨大期进行第二次追肥。这次追肥的目的，供应植株营养生长和生殖生长。追肥对植株的生长、坐果、新梢生长、花芽分化都非常重要。以氮肥和磷肥为主，结合浇水每亩施肥15~20㎏，施肥方法同第一次追肥相同。

  这次追肥可以促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化，促进根系生长。但是应注意：如果葡萄植株负载量不足，新梢已经出现旺长，需要控制速效氮肥的施用。

  ◆转色期追肥：在葡萄进入转色期，要结合浇水追肥，每亩施用钾肥20~30㎏，或者含甲高的草木灰，施肥方法同上。葡萄是喜钾植物，钾肥可以有效促进葡萄浆果成熟，改善浆果的品质。施用钾肥，可以增加浆果的含糖量，促进浆果着色和芳香物质的形成，还能够提高出酒率。

  在我们这边，但凡有经验的种植户，都非常重视葡萄转色期的追肥。

  葡萄想高产高质，单单说施肥，并不是春季一次追肥就能决定的。除了这三次关键性的追肥，种植户应根据葡萄树的长势等具体情况，可以在开花前和采收后各增加一次追肥。追肥除了结合浇水施肥方法外，对于补充一些微量元素，还可以采用根外追肥。叶面肥喷施的优点在于节省肥料、见效快，特别是对于一些葡萄易缺的微量元素，用叶面肥喷施效果更好。不过对于氮、磷、钾主要元素来说，由于植株需求量比较大，最好的方法还是根部土施肥为宜。