在科幻电影《火星救援》中，植物学家马克，因为火星上的一场沙尘暴，和他的团队失联，孤身一人留在了火星上，靠着在居住舱里种土豆来维生。这事儿要放在电影刚上映那会儿，也许大伙还觉得脑洞挺大的。可是最近几年，人们在太空上的探索，已经让“太空食品”成为可能。最近，12瓶法国葡萄酒成功进驻国际空间站，科学家们要研究的是，太空酒窖能不能产出更美味的酒？

  为了探究农业的未来发展，把国际空间站当成“酒窖”，是法国太空货物无限公司开展的科研任务之一。这次，他们将12瓶葡萄酒，通过“天鹅座”飞船送到了国际空间站。每个瓶子都装在一个金属罐里，以防破裂。

  这些产自法国波尔多地区的红葡萄酒将在空间站陈放一年，然后再返回地球，与陈放在地球上的波尔多葡萄酒进行对比。研究人员将研究失重和太空辐射，如何影响葡萄酒的陈化过程，目的是为食品行业开发新的风味和特色。

  这次发射到空间站的“天鹅座”太空舱包含了多个商业项目。车上还有一个烤箱，用来烤巧克力曲奇饼。

  说到“太空酒窖”，其实这不是第一次了。 1985年，一名法国宇航员带了一瓶葡萄酒登上了“发现”号航天飞机。此前“百威”啤酒公司已向空间站发送了大麦种子，希望让啤酒成为火星上的第一瓶饮料。同时，也能为地球搜集数据，酿造出更好喝的啤酒。2015年，一家日本酒企也曾向空间站发送过样本。苏格兰威士忌则在另一次科研项目中造访过空间站。 而不只是“酿酒”，在太空上种菜，更是一大值得关注的科研项目。

  毕竟，英国有科学家开发出一种方法，可以将人类排泄物转化为一种潜在的食物来源，供执行火星任务或前往更遥远星球的航天员使用。这可把不少宇航员吓得不轻。

  不过，要在太空上种菜有多困难呢？原本，太空的微重力环境是空间站的优势所在，但这也是植物生长的最大障碍。

  以蒸腾作用来说，植物在生长过程中，需要将矿物质和营养元素，从根部输送到叶子、花朵和果实，以满足所有细胞的代谢需要。根部的养分可以通过空气对流，沿着毛细管道一路上行到达需要的地方。

  可是在太空微重力环境下，没有空气对流，蒸腾作用就无法进行下去，植株得不到营养，自然难以存活。此外，植物的光合作用需要阳光、二氧化碳和水，同时排出氧气。然而，地球上的阳光和太空中的阳光不是一回事。由于厚厚的大气层吸收了太阳光中大量的紫外线、x射线、γ（伽马）射线和其它高能粒子，地面的阳光没有什么杀伤力。但在大气层外，阳光的直射可以轻易杀死任何一株植物。

  当然，以人类的聪明才智，以上都不是问题，只要做好通风就可以解决。通过持续向植物送风，在它们的周围形成空气对流，将水气和氧气吹走，植物就可以得到它所需要的二氧化碳和养料。只是，种植它们需要很多的电、水、矿物质肥料、干净的空气。科幻电影《火星救援》，植物学家马克就差不多解决了这些难题。为了种土豆，他先是将火星上的土壤，在基地的室内铺好。再用自己的粪便混入，人类粪便中富含氮元素，这就相当于肥料。

  然后最重要的是水。为了采集水，马克从火星登陆舱的火箭燃料中分解出氢气，再混上氧气。因为没有点火设备，马克把队员留下来的一个木质挂件摩擦生火，点燃了混合气，经过一次实验失败爆炸后，终于得到了水，土豆也得以生长发芽。

  而咱们现实中，条件就更好了。航天员不仅在国际空间站种出了可供食用的生菜，还养起了蚕宝宝，在太空中吐丝结茧。

  而且我们的研究结果表明 在太空吐的丝 它的丝的强度和韧性是优于我们地面的这种有重力环境的。人类对宇宙的探索永不止步，太空酒窖还在酝酿，太空种菜也任重道远。但好在，人类已经迈出了第一步，并且将更加坚定地继续走下去。