图1、维西县塔城乡哈达酒庄基地

图2、德钦梅里酒庄

图3、德钦荣升酒庄葡萄基地

图4、德钦奔子栏镇居加村委会阳光玫瑰葡萄园

  2019年9月12-15日，正逢全国中秋节放假期间，也正是葡萄成熟采收的关键时节，国家葡萄产业技术体系三区三州（藏区）扶贫组团队成员陶建敏、王振平、唐晓萍、田淑芬、杨顺林等5位专家放下手头紧张的工作,离别家人的团聚，诚邀恰在云南访问的法国蒙彼利埃国家高等农业大学葡萄与葡萄酒高等研究所Alain Deloire教授一行赴云南迪庆州维西傈僳族自治县、德钦县葡萄产区生产一线开展葡萄产业科技扶贫调研及技术指导，认真落实三区三州的技术扶贫任务,现场指导解决生产中实际问题。

  一、实地考察调研

  12-13日，在维西县农业农村局何振宇局长、杨俊杰副局长，植保站尹文跃站长，农技推广中心和忠主任的陪同下先后到塔城乡哈达酒庄和格古庄园进行考察和指导,技术组认真考察了葡萄基地的葡萄生长情况和葡萄酒系列产品的品鉴。两个酒庄的葡萄基地种植的主栽品种均为欧美杂种威代尔（酿造冰葡萄酒适宜品种），2015-2016年定植建园，除一个葡萄园的管理较好以外其他葡萄园多数管理比较粗放，产量很低；果实病害重，主要为酸腐病；葡萄植株生长势弱,行间杂草茂密，丰产不能丰收。从葡萄果实品质分析结果发现葡萄糖度高、香气浓郁，充分彰显地域气候的优势,具有酿造高端葡萄酒优质原料基地和鲜食葡萄基地的发展潜势。在品鉴系列葡萄酒产品时具体了解葡萄酒生产工艺、贮藏过程及销售环节中每个细节，认真讨论和疏理影响葡萄酒品质、销售不畅的问题，现场针对这些问题向生产单位相关生产及技术管理人员进行了现场培训和指导。

  13日晚上专家组与陪同考察的地方领导想分管产业的县人大熊副主任进行了汇报,并就维西县葡萄产业中的现状、问题和发展前景进行了座谈讨论。

  14-15日技术组一行到达德钦县，在县葡萄产业园区旺志强副主任及相关工作人员的陪同下考察了梅里酒庄、荣升酒庄酿酒葡萄基地和奔子栏镇居加村委会阳光玫瑰葡萄园。在梅里酒庄现场考察了葡萄基地，其中一个葡萄基地工人正在采收，主栽品种为赤霞珠，砾石土壤，厂形整枝方式，葡萄园管理较规范，葡萄质量高。在公司主管部门负责人的陪同下参观了葡萄酒酿造车间、品鉴了赤霞珠冰葡萄酒,并对原料、工艺及产品销售进行了充分的讨论与交流。

  从这几天两县的实地考察和目前葡萄产业发展现状综合分析：

  维西县境内干热河谷地带多、昼夜温差大，适宜于葡萄生长，有近3万亩的土地储备资源适宜种植冰葡萄。目前，维西县葡萄栽培面积有（截止2019年7月）5383.44亩，其中，保和镇2028.4亩；永春乡1683.85亩；塔城镇1671.71亩。葡萄主栽品种为威代尔，还有少量赤霞珠、玫瑰蜜、雷司令、霞多丽、水晶、玫瑰香等品种。已引进藏地天香有限公司、培育维西哈达农庄资产经营有限责任公司、维西塔木德商贸有限公司格古庄园等参与全县葡萄产业的开发，实现了“公司＋基地＋协会＋农户”的产业化发展，葡萄酒加工产业链已经形成。现阶段，维西县葡萄加工生产能力达到年加工葡萄6000多吨，2018年维西县生产葡萄1422吨，加工葡萄1000多吨。

  从葡萄生产情况看存在以下问题：维西县葡萄冰种植靠天吃饭，缺乏必要灌溉设施和条件，葡萄种植户缺乏高效优质的栽培技术，标准化程度低，经济收入相对于国内其他产区要低很多；葡萄销售市场手段单一，品牌创建力度有待进一步加强；鲜葡萄销售以农户零售为主，未形成品牌集成效应。

   德钦县地处云南西北部横断山脉地段，滇、川、藏三省结合部，平均海拔4270米，县城海拔3400米，堪称“云岭之巅”。德钦县位于澜沧江、金沙江沿岸的干热河谷地带，平均海拔在1800米至2800米，昼夜温差大，短成分多，紫外线强，透射率高，土壤沙性肥力适中，光照充足，具有得天独厚的自然环境和区域气候优势，十分适宜发展葡萄种植，全县葡萄种植面积达13840亩，葡萄种植户2778户，其中建档立卡户276户，种植面积725.32亩。德钦县通过采取政府引导、企业经营、农民参与的模式，先后引进香格里拉酒业公司、香格里拉梅里酒庄、酩悦轩尼诗等知名企业落户德钦，永恒酒庄建设正在稳步推进，以德钦生产的葡萄为原料的“香格里拉”、“梅里冰酒”、“敖云”等系列葡萄酒开创了中国葡萄酒新境域，在国内外葡萄酒展上屡获殊荣，为德钦县打造葡萄产业树立了良好的品牌形象，有力拓展了德钦葡萄酒销售市场，全面拓宽了农户增收渠道，葡萄产业已经成为农户脱贫致富的主导产业。

  德钦县葡萄产业中存在的问题:自然条件恶劣,地理位置偏远；因本地区群众文化程度普遍偏低，接受先进农业科学技能的能力有限，群众掌握农业技术的难度较大甚至部分农户盲目追求眼前利益，对酿酒葡萄园的管理存在重产量、轻质量的心理，造成优质原料短缺，不利于酿酒葡萄产区的发展；品牌宣传力度需要亟待加强；葡萄酒价格定位偏高,影响市场销售和企业发展；葡萄鲜果收购价偏低影响种植户种植的积极性。

  二、提出建议与对策

  法国蒙彼利埃国家高等农业大学葡萄与葡萄酒高等研究所Alain DELOIRE 教授和扶贫组成员一致认为：

  1.中国云南维西和德钦两个葡萄产区气候独特，土壤含有石粒，土壤通气良好，非常适合酿酒葡萄种植。

  2.维西县降雨较多，病害相对较重，适宜选种抗病性较强的威代尔葡萄品种，海拔较高，可有效保留较高酸度，适宜发展冰白葡萄酒。

  3.维西县葡萄栽培技术较为落后，需按照葡萄生长发育规律进行管理，适当增加土壤肥力，增强树势，规范架形，加强葡萄园管理。

  4.德钦县降雨较少，红色葡萄品种成熟完好，有机酸含量也高，适宜发展干红葡萄酒，也可以发展一些冰酒，但目前所酿冰红残糖较高，口感甜腻，平衡度差，应与干红调配，酿造适合大众口感的冰红。

  5.德钦县酿酒葡萄管理规范，品质较佳，可以酿造优质葡萄酒。

  6.目前两县酒庄主要存在酒价较高，市场销售不畅，应加强市场营销。

  7.加强产业规划与人才培培养做到因地制宜，生产不同口感风味的葡萄酒。

  三、具体帮扶措施

  1、继续与两县政府主管部门及主管领导对接，根据两县葡萄产业发展情况,帮助制定近期葡萄产业发展规划方案。

  2、针对葡萄种植户生产技术水平低的问题制定技术培训方案，每年按生产季节集中培训2-3次，确保每次3-5名专家授课，培训农民200人次以上。

   3、根据具体情况编发使用技术明白纸1000份以上。