与会专家调研葡萄酒生产车间

与会专家听取公司生产情况

与会专家进行技术咨询

　　2018年12月1日，随着宁夏红枸杞集团有限公司重组结束，应该公司邀请，就该公司重组后同一批次少量产品出现质量问题及产业发展进行技术咨询。

　　宁夏红枸杞集团有限公司位于宁夏中卫市，以生产香山牌白酒起家，以生产宁夏红枸杞酒名满天下，然后依托中卫独特的土壤气候条件，开启酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造，但因种种原因被迫重组，面临产品重新定位和二次腾飞的问题。

　　为此，宁夏红枸杞集团有限公司邀请区内外专家就公司产品质量问题和产业发展召开座谈会，希望通过调研咨询，获得最佳方案。

　　对此，与会专家对现有生产厂房设备及基地进行现场调研，详细了解生产工艺和基地建设情况，结合显微镜镜检和生产实际，经综合分析，提出一下建议：

　　1.部分产品出现质量是一次偶然事件，其生产工艺先进，质量把关严格，本次少量产品出现不稳定问题是因灌装时一个灌装头被人为污染，才导致少量产品出现酵母超标，出现二次发酵。建议每次灌装采用热蒸汽高压杀菌，彻底杀灭灌装机死角，确保酒液二次污染。

　　2.继续以枸杞酒为主，充分发挥宁夏枸杞资源优势和宁夏红的品牌优势从事枸杞酒系列产品开发、生产、推广工作，满足不同消费者对枸杞酒的需求。

　　3.在现有葡萄基地及葡萄酒生产基础上，进一步扩大葡萄种植基地建设，选种适宜该产区发展的脱毒蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、马瑟兰和歌海娜等中晚熟酿酒葡萄品种。

　　4.积极采取企业+农户的方式统一定植、规范管理，制定统一酿酒葡萄品质标准发展酿酒葡萄基地，降低公司风险。