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气候变化提高葡萄酒酒精含量 [2018/11/24 11:33:12]   来源:联合早报网 编辑:Admin

 

  葡萄酒因气候变化所致,酒精含量在这几年逐渐提高。

 

  新华社报道,澳大利亚葡萄酒行业专家说,该国葡萄酒的酒精含量近年来逐渐增高是由于气候变化所致。

 

  澳大利亚广播公司22日援引葡萄酒大师格迪斯表示,由于近年来气候变得更热、更干燥,澳大利亚葡萄的成熟收获期逐年提前,且成熟度不断提升,这使得葡萄酒的酒精度更高,“酒味儿”越来越浓郁。

 

  澳大利亚葡萄酒品牌“雷德曼”首席酿酒师雷德曼说,他们生产的葡萄酒酒精含量自2000年以来增长了0.5%到1%。

 

  “当热天越来越多,我们的收获也更早,葡萄明显变得更熟,葡萄酒就会有一些不同的特征。”雷德曼说,过去近20年来,葡萄酒的酒精含量从13%左右增长到13.5%到14%。